Domaine Patrick Javillier
«В бутылке вина больше философии, чем во всех книгах»О Бренде
Семья Жавильер
История семейного винодельческого хозяйства Domaine Patrick Javillier начинается в послевоенные годы, а именно в 1945 году, когда Раймонд Жавильер решил возделывать виноградники на 2 гектарах земли, которые имелись во владении. Но переломным моментом стал 1974 год, когда Патрик Жавильер окончил университет и получил диплом энолога. Тогда Патрику досталось поместье и полная ответственность за все этапы процесса виноделия. На протяжении 10 лет, начиная с 1980-го и до 1990-го года, хозяйство расширяло свои границы, присоединяя земли, принадлежащие Екатерине, жене Патрика. В начале 2000-х годов к семейному делу присоединилась и их дочь Марион сразу после того, как получила диплом в области менеджмента и виноделия. Сейчас Марион отвечает за изготовление и продажу красной линейки вин Patrick Javillier. Уже в 2011 году к домену присоединился и муж сестры Марион Пьер-Эммануэль Лами, который взял на себя ответственность за качество производимых вин из белых сортов винограда. На данный момент Марион и Пьер являются представителями винодельческой династии в третьем поколении, они по-прежнему сохраняют семейные традиции.
Очарование вин Patrick Javillier
«Столица великих белых вин Бургундии» – именно так называют сердце виноградных лоз Мерсо, где расположен Домен Патрик Жавильер. Площадь домена семьи Жавильер насчитывает 11 гектаров земли, в том числе Премьер Крю, Гранд Крю, Кот-д’Ор и так далее. Белые вина изготавливаются в основном из сорта винограда Шардоне, виноградники находятся в близлежащих деревнях Мерсо: Алокс-Кортон, Савиньи-ле-Блан и Пулиньи-Монраше. Помимо Шардоне в ассортимент компании входят вина из Пино Нуар. Этот красный виноград выращивается на участках Савиньи-ле-Блан, Алокс-Кортон и Пернанд Верджелес. Разнообразие и неповторимое очарование этих мест полностью передается в характере каждой бутылки прекрасного вина Patrick Javillier.
Patrick Javillier Meursault Cuvee Tete de Murger, 2017
Французское вино с экзотическим ароматом спелой айвы, корицы, ванили, сливочного масла и поджаренных тостов из «золотого фонда» виноделов. Бургундский Шардоне не оставит Вас равнодушными, обескуражив неожиданными нюансами букета и неизменной сортовой аристократичностью.
Patrick Javillier Meursault Les Clousots AOC, 2017
Бургундское «белое золото» с соблазнительными цитрусово-минеральными акцентами в продолжительном послевкусии. Богатое, ароматное свежее вино, созданное из отборного, капризного и в то же время неприхотливого винограда сорта Шардоне, собранного с 35-летних лоз на двух виноградниках: Les Clous и Les Crotots.
Patrick Javillier Savigny-les-Beaune Premiere Cru Les Serpentieres AOC, 2017
Бургундская «черная сосновая шишка» с насыщенным букетом спелых ягод с пряно-древесными нюансами из самого ароматного и совершенного сорта винограда – Пино Нуар. «Каждый глоток из того же бокала – это новое вино…». Насыщенный ягодный аромат с доминантой малины, черники, дикой вишни со временем перекликаются с дымными и перечными нотами.
