Вино Primosic Metamorfosis Collio DOC, 2015 0.75 л.

Один из ведущих производителей Фриули, Primosic известен своими коллекциями вин Collio и Oslavia, где каждое вино, словно фрагмент мозаики, рассказывает часть истории виноделия. Сложность и богатство третичных ароматов в эволюции являются маркерами Collio DOC Rosso. Выдержанные вина, производимые только в лучшие урожайные годы, отражают суть терруара Коллио. Primosic Metamorfosis Collio DOC – это купаж красного вина из сортов винограда Мерло и Каберне Совиньон, произрастающего на южной стороне холма на мергелевых и глинисто-мергелевых почвах. Это эволюционное вино, которое с выдержкой становится более изысканным, гармоничным и бархатистым, а цвет приближается к гранатово-красному. Виноград собирается вручную и деликатно отделяется от гребней. Ферментация осуществляется с местной культурой дрожжей в стальных резервуарах. Сусло остается в контакте с кожицей в течение нескольких недель в зависимости от урожая. По окончании яблочно-молочного брожения вино переливается в баррики из французского дуба, где оно созревает в течение длительного времени. После бутилирования вино дозревает еще несколько месяцев, чтобы окончательно сформировать свой насыщенный профиль. Мерло придает купажу оттенки конфитюра, больше крепости с опьяняющей фруктово-ягодной спелостью. Каберне дарит бархатность, усиливая фруктовые нотки и подчеркивая общую танинность. Пикантный, травянистый вкус оставляет нежное послевкусие с призрачной легкостью бальзамических штрихов. Если Вы ищете что-то новое, не отходя слишком далеко от классики, это вино обязательно Вас покорит! Имя Primosic на протяжении столетий фактически входит в число самых важных виноделов Коллио. Семейный бизнес является результатом непрерывной эволюции поколений и идей. Страсть к вину, любовь к земле и уверенность в том, что лучшее вино еще впереди, являются вехами работы Сильвана Примосич. Это вина, способные, как немногие другие, говорить на языке винного совершенства – Friuli!