Игристое Champagne Olivier Horiot Metisse Noirs & Blancs Extra Brut Champagne AOC 3 л.

Игристое вино в стиле «Noirs & Blancs» и в двойном магнуме (Jeroboam) представляет винодельческое хозяйство Champagne Olivier Horiot. Самобытное вино Champagne Olivier Horiot Metisse Noirs & Blancs Extra Brut производится из винограда Пино Нуар и Пино Блан. Два сорта винограда происходят с восьми разных участков, расположенных вокруг Райси-сюр-Марн, чьи почвы содержат глину и киммериджский известняк. В купаж добавляется около 20% резервных вин, выдержанных в деревянных бочках. Коферментация не предусмотрена, каждый сорт винифицируется отдельно, привнося в бленд частичку своей индивидуальности. Ферментация и выдержка проходят в дубовых бочках. После ассамбляжа вино бутилируется, добавляется «тиражный ликер». Головокружительная симфония аромата позволит насладиться тонами сливы Мирабель, абрикосов и лимонов. Постепенно в букете слышны ноты воздушной булочки Бриошь и айвового пирога, переплетающиеся с ароматом лайма и базилика. Без излишеств минеральный вкус дарит цитрусовое, затяжное послевкусие. Винодельня Olivier Horiot стала относительно новым открытием в регионе Шампань. Оливье Орио производит превосходные шампанские и тихие вина, тонко отражающие всю прелесть терруара. Он любит оригинальный подход, поскольку использует для своих вин также исторические, менее распространенные сорта винограда (Арбанн, Пино Блан, Пино Гри и Пти Мелье). В 2004 году молодой винодел начал производить шампанские вина с особенным характером благодаря биодинамическому методу земледелия, предусматривающему наименьшее вмешательство человека в процесс развития винограда. В результате появилась серия марочных шампанских, выдержанных в течение года в дубовых бочках на тонком осадке.