Игристое Champagne Drappier Clarevallis Champagne AOC, 2018 0.75 л.

Игристые вина являются синонимами праздника, хорошего настроения, элегантности и игристости. Особое очарование выделяет их в мире вина, делая неотъемлемым дополнением к любому торжественному случаю. В пленительном мире шампанских вин искрится и очень ярко сияет Champagne Drappier! Являетесь ли Вы опытным энофилом или любопытным новичком, приготовьтесь к очарованию жемчужных пузырьков Clarevallis. Так Святой Бернар назвал основанное им аббатство в 1152 году — он был тем, кто привез сорт винограда Морийон Нуар (Пино Нуар) для посадки на этих кимериджских почвах на юге региона Шампань. Кюве Клареваллис отдает дань уважения аббатству Клерво, монахи которого были пионерами виноградарства в Юрвиле. Игристое вино производится из винограда, выращенного органическим способом и посаженного в цистерцианский период. Вторичная ферментация проводится Mеthode Champenoise — непосредственно в бутылке. Выдержка длится не менее 36 месяцев. Розлив в бутылки осуществляется с минимальным добавлением сульфитов и исключает фильтрацию. Искристое вино цвета белого золота с особым блеском красиво переливается в бокале, поднимая ароматное дыхание с отголосками мха, бузины и фиалки в кольце изящного перляжа. Это элегантное шампанское обладает огромной минеральной силой, плотной и богатой, обращенной к сочным фруктам. На финише слышны минеральные мотивы, с остаточной кислотностью хорошей длинны. В Кот-де-Бар располагается винодельня Drappier, основанная еще в 1808 году. В XX веке Champagne Drappier было любимым вином генерала де Голля, особенно во время его отставки в Colombey-les-Deux-Еglises. С 2016 года восьмое поколение семьи продолжает семейный бизнес. Виноградники, чья площадь составляет 62 гектара, расположены в коммуне Urville. Почва, содержащая высокий процент киммериджского известняка, идентична почве виноградников Шабли Гран Крю. Поместье Драппье также включает несколько старых садов, огород, фермерский двор и уникальные пещеры, построенные в XIII веке, где хранятся редкие кюве.