Вино Steinschaden Yellow Riesling, 2023 0.75 л.

Вкус

Вино отличается приятным, свежим, гармоничным вкусом с фруктово-минеральными акцентами, деликатной, бодрящей кислинкой и нежным послевкусием с нотами персика.

Аромат

Выразительный аромат вина изобилует оттенками косточковых и цитрусовых фруктов в обрамлении тонких минеральных нот.

Цвет

Вино светло-золотистого цвета.

Сочетания

Вино подойдет в качестве аккомпанемента к блюдам из рыбы и морепродуктов, а также употребляется самостоятельно как аперитив.

В мире белых вин есть особая категория напитков, которые не просто пьют, а наслаждаются каждым глотком, каждым дыханием и каждым переливом цвета в бокале. Австрийское вино Steinschaden Yellow Riesling 2023 — яркий представитель такой философии. Это залитый солнцем кусочек Нижней Австрии, заключенный в бутылку. Виноград для производства вина произрастает в живописном регионе Кампталь (Kamptal) — месте, где древние гнейсовые породы и лессовые почвы встречаются с прохладными ветрами. Именно этот геологический коктейль дарит напитку ту самую хрустящую кислотность и яркую минеральность, за которую ценят австрийские белые вина. В отличие от сложных выдержанных вин, здесь главная задача виноделов была запечатлеть в бутылке молодость, свежесть, сохранить энергию и чистоту сорта. Урожай собирают вручную. Это принципиальный момент для винодельни Steinschaden, так как ягоды должны достичь оптимальной спелости, но не потерять кислотность. Перед ферментацией раздавленные плоды с кожицей настаиваются при низкой температуре. Краткая мацерация позволяет аккуратно экстрагировать ноты персика, цитрусов и цветов, не вытягивая при этом жесткие танины, которые в белом вине не нужны. Спонтанная ферментация проходит в стали с использованием натуральных (диких) дрожжей, позволяя раскрыться чистому фрукту и минералам без посторонних вкусоароматических нюансов. Вино выдерживается в тех же стальных емкостях на тонком дрожжевом осадке с периодическим батоннажем. Это придает напитку легкую кремнистость, текстуру и те самые нюансы выпечки, которые усложняют простой фруктовый букет. Yellow Riesling — вино молодое, созданное для употребления в ближайшие несколько лет, поэтому оно «не отдыхает» долго в бутылке, а выпускаются в продажу свежим. Удивительно прозрачный цвет с золотисто-желтым отблеском оправдывает название «Yellow Riesling». В аромате раскрываются акценты лайма, зеленого яблока и белого персика, дополненные легким намеком на минеральность и резкий, почти искристый оттенок реки Камп. Во вкусе чувствуется живая кислотность и сбалансированная фруктовость: сначала цитрусовая волна, затем сочное яблоко, а в послевкусии — минеральная свежесть и едва уловимое сладкое эхо цветочного меда. Это Рислинг для тех, кто ценит энергию и точность: сухой, выразительный, с подчеркнутой чистотой стиля. Вино создано семьей Steinschaden, чей винодельческий опыт соединяет традиции Вахау и стремление к свежести в винах нового поколения. Сегодня хозяйство представляют Карл и Готфрид Штайншаден — уже третье поколение семьи, виноделы по призванию и страсти. Их философия неизменна: «Наш почерк — классический и ненавязчивый. Мы ценим аутентичность и элегантность». Это означает, что в каждой бутылке они стремятся донести до потребителя чистый вкус и уникальность терруара, производя сортовые и аутентичные вина.