Вино Johannes Zillinger Velue Riesling, 2021 0.75 л.

Винодельческая кампания Johannes Zillinger исповедует принципы органического и биодинамического земледелия, поддерживая лозу на всех фазах естественного цикла развития. Философия производителя заключается в гармонии с природой, что дает возможность выращивать урожай, обладающий собственным характером и огромным технологическим потенциалом. В качестве основного удобрения применяются органические компосты. Виноградарские хозяйства расположены в Нижней Австрии, известной своими благодатными терруарами. Вино Velue Riesling создается на основе одноименного сорта белого винограда, собранного без использования механизированного труда и прошедшего тщательную сортировку. Возраст почтенных виноградных лоз, высаженных на песчаных склонах, превышает 30 лет. Технология производства предусматривает непродолжительную мацерацию и естественную малолактическую ферментацию в объемных танках из нержавеющей стали. Периодически осуществляют батонаж, способствующий получению насыщенных дегустационных характеристик и структурности конечного продукта. Дозревание на осадке, позволяющее оформится окончательному вкусу и аромату в гармоничную симфонию, продолжается 5 месяцев.