Игристое Champagne Joseph Desruets Cuvee Coeur de Pinot Champagne AOC 0.75 л.

Cuvee Coeur de Pinot входит в классическую линейку шампанских вин Joseph Desruets. Каждое кюве подвергается тщательному прессованию в семейном дубовом прессе «DarcqFlamain». Уникальность процесса в том, что он применялся в далеком 1888 году. Результат многолетнего труда придает изысканность и самобытность шампанскому Joseph Desruets. В округлых и мощных винах ощущается естественное и тонкое насыщение кислородом, подчеркивающее многогранный ароматический профиль. Первое кюве Coeur de Pinots было создано в 2014 году благодаря вдохновению Матиаса Десруэ, представителя шестого поколения семьи Десруэ. Он решил выделить в поместье самые старые участки Пино: «Le Noyer de l'Orme du Midi», «Les Hauts Chaillois» и «Les Maltournés». Они были посажены в 1979, 1967 и 1980 годах. Ежегодно с момента их создания часть урожая с этих участков добавляется для продолжения производства исключительного кюве «Blanc de Noirs». В рецептуре игристого вина Жозеф Деруэ Кюве Кёр де Пинот используется купаж винограда Пино Нуар 90% и Пино Менье 10%. Кюве создается благодаря естественной ферментации с местными дрожжами, без шампанизации и с минимальным яблочно-молочным брожением. Вино выдерживается на осадке в течение 48 месяцев в погребе Coteauxd'Hautvillers – Premier Cru. Первая дегустация данного напитка проходила в 2015 году. Вино демонстрирует постоянно обновляющийся фруктовый ароматический профиль на фоне чистой минеральной композиции. Доминирующими нотами являются груша, персик, виноградная лоза, крыжовник, акациевый и липовый мед. Игристое вино было награждено бронзовыми медалями на международных конкурсах Decanter World Wine Awards 2021 (DWWA) и IWSC 2019.