Игристое Champagne M. Hostomme Rose de Saignee Extra Brut Champagne AOC 0.75 л.

Широкий мир розового вина охватывает напитки, которые могут быть сочными, сладкими, сухими и с приятной минеральностью. Эти качества зависят от того, как создано игристое вино. Откройте для себя очарование Rosе de Saignеe от M. Hostomme. Аромат раздавленной сочной малины и воздушной выпечки переносит в чудесный вкус с естественной сладостью фруктов и освежающими цитрусовыми нюансами. Большинство из нас либо видели это слово на этикетке, либо слышали о процессе «Saignеe», французском термине, означающем «кровоточащий». Rosе de Saignеe, конечно, звучит более загадочно или романтично. Это менее распространенный и более трудоемкий метод производства шампанского, при котором цвет из кожицы красного винограда во время прессования высвобождается в купаж. Чем дольше контакт с кожицей, тем темнее становится напиток. Купаж винограда Пино Нуар и Пино Менье мацерируется в течение 48–72 часов в открытых деревянных чанах перед прессованием. Чем дольше этот процесс длится, тем более «винным» будет игристое. Винификация происходит без яблочно-молочного брожения. Для получения ярко выраженного фруктового аромата перед ферментацией в чанах осуществляется дебурбаж (отстаивание сусла). Спустя несколько месяцев, а именно весной, базовые и резервные вина смешивают. Полученный ассамбляж слегка фильтруют и разливают по бутылкам для вторичной ферментации. Выдержка на осадке длится минимум три года. На сегодняшний день это одно из самых глубоких и насыщенных исполнений этого кюве. Более концентрированное розовое игристое вино, обладающее яркими ароматами, варьирующимися от листьев клубники до красных фруктов и кровавых апельсинов, танинное, с глубокой фруктовой сердцевиной и богатым, гастрономическим профилем. В этом напитке есть что-то интригующее и сексуальное, чем в стандартном розе, которое, само по себе является прекрасным стилем вина. Первые упоминания о старинном винодельческом хозяйстве M. Hostomme относятся к XVI веку. Только в 1930-х годах были произведены первые вина под одноименной маркой. Винодельней владеет четвертое поколение семьи Остом. Они бережно хранят традиции, создавая свежие и элегантные вина, отражающие уникальные особенности терруара.