Игристое Champagne La Villeseniere Rose de Saignee Extra Brut Champagne AOC, 2016 0.75 л.

Champagne Claude Michez представляет поколение виноградарей, влюбленных в свою землю. Они создали премиальную коллекцию La Villeseniеre — исключительные шампанские вина, каждое из которых обладает своим неповторимым характером, отражая терруар своего происхождения. Инновационный и амбициозный подход французской винодельни привел к международному успеху. Откройте для себя очарование аутентичного розового шампанского с ярко выраженным характером «Rosе de Saignеe». Интенсивный аромат раздавленной сочной земляники и малины переносит в чудесный вкус с естественной сладостью фруктов и пряностью кондитерских специй. Послевкусие щедрое и мощное. Большинство из нас либо видели это слово на этикетке, либо слышали о процессе «Saignеe», французском термине, означающем «кровоточащий». «Розе де Сенье», конечно, звучит более загадочно или романтично. Это менее распространенный и более трудоемкий метод производства шампанского, при котором цвет из кожицы красного винограда во время прессования высвобождается в купаж. Чем дольше контакт с кожицей, тем темнее становится напиток. Купаж винограда Пино Нуар с незначительной долей Шардоне мацерируется в открытых чанах перед прессованием. Чем дольше этот процесс длится, тем более «винным» будет игристое. Винификация происходит без яблочно-молочного брожения. Для получения ярко выраженного фруктового аромата перед ферментацией осуществляется дебурбаж (отстаивание сусла). Спустя несколько месяцев, а именно весной, базовые и резервные вина смешивают. Полученный ассамбляж слегка фильтруют и разливают по бутылкам для вторичной ферментации. Выдержка на осадке длится минимум три года. Семейное поместье Claude Michez с 2010 года имеет статус Rеcoltant manipulant (RM) и производит вина в ограниченном количестве из винограда с собственных участков, в своих владениях и под своей торговой маркой. Каждое кюве демонстрирует оригинальность и интригующее разнообразие ароматов. Хозяйство привержено экологически чистому виноградарству, уделяя первостепенное внимание устойчивым методам ведения сельского хозяйства для сохранения здоровья почвы и биоразнообразия. От виноградника до винодельни каждая операция адаптируется к урожаю, чтобы производить лучшие вина и в полной мере выражать терруар.