Игристое Champagne Fabien Bergeronneau Cuvee “F” Extra Brut Champagne AOC, 2021 0.75 л.

Истоки семьи Bergeronneau восходят к концу XVI веку. Прошли столетия, но страсть семьи к виноградной лозе не ослабла. Champagne Fabien Bergeronneau Cuvee “F” Extra Brut является лучшим выражением винодельни. Это новое прочтение оригинального Кюве "Ф" от Фабьена, которое однозначно будет производиться в будущем! Одновременно живое и легкое сuvеe воспроизводит семейную ДНК Бержеронно. Оно создается на протяжении трех поколений из трех сортов винограда. Купажированное шампанское сочетает в себе утонченность Шардоне с элегантностью Пино Менье и Пино Нуар. Оно отличается высоким содержанием Pinot Meunier, сорта винограда, который придает фруктовый и гармоничный аромат. В этом винтаже урожай поступает не только из Premier Cru-Village Villedommange, но и из Trigny. Амбициозный винодел также решил уменьшить добавляемую дозировку до 4 г вместо 8 г — перейдя от брюта к экстра-брюту. Компания использует в производстве проверенные временем технологические процессы, стараясь вмешиваться в естественный ход событий как можно меньше. По правилам бренда в списке запрещенных технологий — яблочно-молочное ферментирование. Этот позволяет напитку сохранять удивительную жизненную силу, свежесть и большое ароматическое богатство на протяжении многих лет. При этом второй этап ферментации традиционно происходит уже после разлива вина в бутылки. Игристое вино с яркой индивидуальностью, округлое и пышное с хорошим балансом, глубоким ароматом и определенной вибрацией энергии. Хорошая структура, немного цитрусов, яблок, персиков, миндаля, приятная минеральность и сочное послевкусие. Мы можем только фантазировать о том, насколько возрастет утонченность и глубина, если это кюве проведет больше времени в бутылке. По-настоящему приятное, сложное и щедрое шампанское сотворит чудеса во время аперитива с друзьями. Семейное поместье F. Bergeronneau-Marion расположено на горе Реймс, в небольшой типичной деревне Шампани — Ville-Dommangeна. На винограднике Montagne de Reims практикуется устойчивое и уважительное виноградарство. Ассортимент шампанских вин насчитывает дюжину разнообразных кюве, которые развивают ароматическую сложность и настоящую свежесть с хорошей продолжительностью во вкусе. Ф. Бержероно, не торопясь, делая все шаг за шагом, руководствуясь своей страстью и любовью к виноградной лозе, сохраняет традиции своих предков. С 2020 года поместье перешло на органическое земледелие. Начало новой истории...