Игристое Claude Cazals Carte d'Or Blanc de Blancs Grand Cru Brut Champagne AOC, 2021 0.75 л.

Вкус

Насыщенный, яркий вкус с нежной сливочной текстурой, нотами цветов и выпечки, дополненными легкими лимонными тонами. Послевкусие позволит насладиться освежающими минеральными мотивами.

Аромат

Игристое вино интригует многогранным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты цитрусовых фруктов, груши, яблока, персика и воздушной булочки Бриошь.

Цвет

Игристое вино светло-соломенного цвета с равномерной игрой пузырьков.

Сочетания

Вино великолепно в качестве аперитива или для сопровождения легких закусок.

Дельфина Казальс (Delphine Cazals), представительница четвертого поколения владельцев Maison Claude Cazals, демонстрирует Cuvеe Carte d'Or – «бисквитное шампанское». Свежесть и элегантность являются отличительными чертами шампанского Chardonnay Brut. Это чистый купаж Шардоне (Блан де Блан) Гран Крю урожая 2021 года (80%) с добавлением резервных вин (20%). Сбор урожая осуществляется вручную на виноградниках, расположенных в Oger и Le Mesnil-sur-Oger, по достижении ягодами оптимальной спелости. Меловые почвы придают напитку тонкость структуры и минеральность. Возраст лоз составляет 40 лет. Ферментация проходит в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали, включая яблочно-молочное брожение. Вторичная ферментация и выдержка на осадке (36 месяцев) проходят в бутылках. Взрывные ароматы экзотических фруктов, жасмина, засахаренных цитрусовых, за которыми следуют более округлые, слегка ванильные и перечные нюансы – они сложные, но их легко любить и ими наслаждаться. Гармоничный вкус с интонациями белых цветов, цитрусовых и фруктов оставляет приятное послевкусие, которое завершается пикантной кислинкой. Небольшое семейное поместье Claude Cazals имеет статус Rеcoltant manipulant (RM) и производит всего около 5500 ящиков вина в год из винограда с собственных виноградников, в своих владениях и под своей торговой маркой. Это комплексные аутентичные вина, отражающие особенности терруара. На виноградных землях хозяйства (10 га) придерживаются биодинамических и органических практик.