Игристое Champagne Drappier Blanc de Blancs Brut Champagne AOC 0.75 л.

Одно из величайших удовольствий французского игристого вина — это захватывающее разнообразие стилей. Блан де Блан – это душа шампанского! В своей лучшей вариации Champagne Drappier Blanc de Blancs демонстрирует отличную естественную кислотность, выраженную минеральность и притягательный, многогранный аромат пиона с нежной кислинкой. Как следует из названия, это шампанское производится исключительно из белого винограда Шардоне. Тем не менее, фирменная особенность дома Драппье прослеживается в добавлении в купаж небольшого количества Пино Блан, называемого в Шампани «Blanc Vrai», для придания более сложного и округлого вкуса. Посредством деликатного прессования специалисты получают сок самого первого отжима, который ни в коем случае не подвергают охлаждению, чтобы сохранить необходимые природные компоненты. Винификация проводится под действием силы тяжести и сопровождается естественным отстаиванием. С целью понижения уровня кислотности применяется малолактическая ферментация. После вторичной ферментации в бутылке (Mеthode Champenoise) вино выдерживается на осадке 36 месяцев перед дегоржажем. Это кюве, словно сияющее белое золото, всегда получает много внимания, которого оно заслуживает. Очень характерное! По-настоящему раскрывается стиль шампанского с французским шармом, чья утонченность, чистота и цветочная элегантность гармонично сочетаются со сложностью и округлостью. Аромат соблазняет нотами белого персика, груши и цветов. Насколько великолепен букет, настолько же сенсационен его минерально-фруктовый профиль с кремовой текстурой и цитрусовой доминантой. Сложная палитра вкуса с тонами косточковых фруктов пронизана нюансами воздушного ванильного бисквита. Сегодня Андре и Мишлин Драппье представляют восьмое поколение семьи, которое возделывает исключительный виноградник поместья, используя методы органического и биодинамического виноградарства, отдавая дань уважения забытым сортам винограда, таким как Arbane, Petit Meslier и Blanc Vrai. Приверженность аутентичности и качеству проявляется в тщательном подходе к винификации, благодаря которому каждое кюве отражает наследие семьи и уникальные особенности виноградников.