Игристое Champagne Marguet Sapience Premier Cru Extra Brut Champagne AOC, 2011 in wooden box 0.75 л.

Современное игристое вино Sapience Premier Cru Extra Brut от Marguet выводит шампанское в новое измерение. Восхитительный вневременной брют родился в результате сотрудничества Бенуа Марге, Бенуа Лаэ, Венсана Лаваля и Дэвида Леклапара. Следуя традиционным технологиям и постепенно добавляя в них собственные наработки, виноделы создали яркое, мощное шампанского с непревзойденным качеством и вкусом. Это потрясающая алхимия природы и мастерства винификации. Биодинамическое кюве воплощает фирменный стиль шампанского Дома: сочетание французского шарма, элегантности и сложности, которое проявляется в плавной искрометности, настоящей свежести и шелковистой текстуре. В нем тонко балансируют минеральная легкость Шардоне, мягкость Пино Менье и сила Пино Нуар. Урожай был собран с виноградников Trеpail, Cumiеres и Bouzy. Средний возраст лоз составляет более 40 лет. Вторичная ферментация и выдержка на осадке традиционно происходят в бутылках. Выдержка длительная, а использование серы при розливе минимально. Это позволяет сохранять удивительную жизненную силу и большое ароматическое богатство напитка на протяжении многих лет. Мусс кюве 2011 года очень нежный, с первых секунд окутывает ароматная волна воздушной булочки Бриошь с мандариновым джемом в обрамлении аромата цветов. Насыщенный вкус с многослойной сердцевиной из сочных фруктов дарит невероятно долгое и изысканное послевкусие. Семейное поместье Champagne Marguet было основано в 1870 году. Бенуа Марге, представитель пятого поколения, остается во главе хозяйства и по сей день. В 2009 году он кардинально изменил направление семейного бизнеса, привнеся свою собственную философию в работу на виноградниках и в погребе. На участках хозяйства стали придерживаться биодинамических и органических практик. Он неустанно следует своеобразной «винной гомеопатии» и ароматерапии, прислушиваясь к космическим и лунным циклам. Некоторые из его методов далеки от общепринятых – как и его игристые вина, которые являются одними из самых высоко ценимых в регионе. Одновременно инновационные и выразительные кюве гарантируют качество и подлинное выражение терруара.