Игристое Champagne Bruno Paillard Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut Champagne AOC, 2017 1.5 л.

Мать-природа, терруар, искусство, композиция и шампанское… — это своеобразная нить, которая проходит через все впечатления от игристого вина Bruno Paillard. Champagne Bruno Paillard Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut производится исключительно из виноградных лоз Шардоне Grand Cru знаменитого Cоte des Blancs, когда-то известных как «кружево» Шампани из-за нежного и стойкого белого мусса. Винодельческий дом по-прежнему использует метод винификации, ранее применявшийся для «Champagne Demi Mousse», чтобы добиться чуть меньшей игристости. Blanc de Blancs выдерживается на осадке в течение четырех лет. В cuvee добавляются резервные вина, начиная с 1985 года. Этот тип винификации придает особую утонченность и максимальную элегантность. После дегоржажа вино выдерживается в погребе в течение десяти месяцев. Как и во всех cuvеe Бруно Пайар, дозировка очень низкая, и для Extra-Brut всего 5 г/л. Выразительный аромат с нотками лайма, грейпфрута и белых цветов, постепенно ускользает в цитрусовую симфонию с оттенками свежеиспеченных тостов и нотками миндаля. Яркое игристое вино очаровывает тонами цветов, хрустящих зеленых яблок, лимонной цедры, великолепной структурой, хорошей кислотностью и прекрасным балансом с легким прикосновением минеральности. Прекрасное, свежее и затяжное послевкусие. Мечта Бруно Пайяра о создании совершенного шампанского, непохожего ни на какое другое, началась в 1981 году со страсти, желания, интуиции и 50 000 франков после продажи его любимого винтажного Jaguar. В то время ему было всего 27 лет, но он был полон решимости и предпринимательского духа. Сегодня Champagne Bruno Paillard – это известный во всем мире культовый Дом шампанских вин. В стране, где осталось всего несколько семейных производителей знакового шампанского, Бруно Пайар действительно уникален своей независимостью, не говоря уже о его глубокой вовлеченности в каждый купаж, который демонстрирует его личный стиль – элегантность и сложность.