Игристое Champagne Veuve Clicquot La Grande Dame Vintage Champagne AOC, 2015 in gift box (by Paola Paronetto) 0.75 л.

Veuve Clicquot приглашает ощутить влияние времени и пространства с коллекцией винтажных вин La Grande Dame от Paola Paronetto, дополняющих художественное произведение «Giganti». Это три цвета, три формата и три восприятия. В отличие от Vintage 2006 с характерной горьковатой нотой, пронизывающей кюве, Vintage 2015 (24-ый выпуск) более легкий и «солнечный». Доминик Демарвиль «обновил бренд» и вернулся к разделению винограда в соотношении 90/10. Стоит отметить, что это придало мускулатуру и мощь в ущерб всему, чем дорожил Мариотти, а именно структурной элегантности и текстурной целостности. Особенно мягкая зима сменилась разнообразной весной с периодом заморозков, за которым последовала сильная жара. Но это было великолепное лето с большим количеством солнца и небольшими дождями. Виноград был собран в середине сентября под прохладным осенним небом, что дало начало элегантным, свежим и фруктовым кюве, достойным называться настоящей «классикой». Урожай был интересен тем, что его фенольное развитие было более сдержанным. Дидье, как всегда искал «amertume noble» в послевкусии своих вин. Он решил ориентироваться на виноградники на севере Монтань-де-Реймс, особенно Верзи и Верзене, а затем добавлять в купаж более щедрые и крепкие стили, которые происходят из Бузи, Амбонне и Аи. В результате в игристом вине гораздо больше структуры и энергии. Поскольку Ла Гранд Дам слишком элегантно для дуба, отделки древесиной не ждите. Нежный, чувственный и сияющий шедевр с легкой сливочностью демонстрирует роскошный букет из весенних цветов с нотками лимонного масла, груши, клементина и свежеиспеченного хлеба, оставляя легкое дуновение специй. Вкус раскрывается настоящей свежестью и тонким сливочным муссом, который усиливает слегка кремнистую и едва уловимую дымность. Послевкусие сочное и щедрое с оттенками фруктов, дополненными меловыми минеральными тонами с очень тонкой, фирменной горчинкой Мариотти, которая проявляется лишь в самом конце. Это тот редкий случай, когда переход кюве к формату, основанному почти исключительно на Pinot Noir, был выражен блестяще. Используйте для дегустации два разных бокала (flute и saucer) и ощутите разницу в текстуре, а также почувствуйте вертикальную и горизонтальную сложность молодого шампанского. Эти различия красноречивы и великолепно дополняют друг друга. Коллекция представлена в шести уникальных коробках, текстура которых, пропитанная эмоциями и оптимизмом, напоминает о работах художницы. Паола Паронетто выбрала в качестве отправной точки культовый желтый цвет Veuve Clicquot, а затем расширила палитру, включив в нее шесть различных оттенков. «La Grande Dame de la Champagne» впервые было представлено в 1972 году, когда дом отметил свое двухсотлетие винтажом 1962 года. Мастер погреба использует одно специфическое слово для описания этого кюве: «вертикальность», поскольку в нем много точности, но в тоже время оно отражает почерк Veuve Clicquot: элегантность и остроту.