Игристое Champagne Drappier Brut Rose Champagne AOC, 2017 in gift box 1.5 л.

Гармоничное игристое вино Champagne Drappier Brut Rose Champagne AOC создано из трех сортов винограда. Шардоне придает напитку элегантность, глубину, оттенки цитрусовых, меда и белых цветов. Пино Менье дарит пряные и фруктовые акценты. Пино Нуар отвечает за структуру и фруктово-ягодный букет. Дом шампанских вин Drappier, один из немногих, кто производит розовое вино методом «saignée» с мацерацией в чанах. Несколько дней мацерации придают этому кюве интенсивный оттенок, характерный для Пино Нуар. В ходе винификации культура дрожжей, используемая на стадии ферментации, отбирается и выращивается на территории поместья («Drappier Fermentum Meum» (DFM)). Вино не фильтруется и не обесцвечивается. После бутилирования розе выдерживается около трех лет в погребах хозяйства. Розовое вино обладает сбалансированной кислотностью, выразительным и чрезвычайно свежим фруктовым вкусом, который оставляет приятное послевкусие с оттенками лакрицы. В аромате слышны акценты красных фруктов и фиалки с легкой пряной ноткой. В Кот де Баре, где царствует Пино Нуар, располагается винодельня Drappier, основанная еще в 1808 году. Уже седьмое поколение Драппье стоит во главе хозяйства. При производстве шампанского Drappier следуют органическим и традиционным практикам, используя минимальное количество серы и дозажного ликера, благодаря чему вина получают изысканный, элегантный характер. Виноградники, чья площадь составляет 62 гектара, расположены в коммуне Юрвиль. Почва, содержащая высокий процент киммериджского известняка, идентична почве виноградников Шабли Гран Крю. Основные культивируемые сорта – Пино Нуар (70%), Пино Менье (15%), Шардоне (9%), а также другие старинные сорта (6%).