Вино Zyme Harlequin Veneto Rosso IGP, 2007-2018 in wooden box 0.75 л.

Harlequin (Арлекин) – это удивительное инновационное сухое вино – купаж пятнадцати сортов винограда, среди которых есть как красный, так и белый. Ничего подобного вы в мире не сыщите. Harlequin – отражение терруара (от фр. terroir от terre - земля) – совокупность почвенно-климатических факторов и особенных характеристик местности) региона Венето, произрастающего в нем винограда и великой винодельческой культуры с древними традициями. Самое интересное, что насыщенное различными ароматами рубинового цвета вино создается исключительно в сезон по-настоящему обильного урожая. Как-никак для его изготовления требуется одиннадцать красных сортов не только местных, но и взращенных на других территориях. Это восхитительные Каберне Совиньон, Оселета, Корвина, Терольдего, Корвиноне, а также несравненные Каберне Фран, Рондинелла, Мерло, Сира, Марцемино и, конечно, Санджовезе, без которых создание этого божественного напитка было бы невозможно. Белый виноград представлен Совиньон Бланом, Шардоне, Гарганегой и Треббьяно Тоскано. Общая черта их – непревзойденное качество ягод с плантаций различных территорий, что, естественно, отражается на итоговом вкусе и аромате напитка. Правда, ему еще предстоит пройти сложный путь брожения, ферментации, выдержки. Виноград для «Арлекино» бережно собирается и сортируется исключительно вручную. Каждая гроздь отдельно подлежит просушке на протяжении полутора месяца в природной среде. Ферментация и яблочно-молочное брожение длится немногим более полумесяца. Наберитесь терпения: процесс выдержки в новых дубовых 225-ти литровых емкостях занимает не менее двух лет. Даже разлитое в бутылки без осветления, оно еще не вполне готово к употреблению и будет дозревать еще примерно около двух лет. Этикетка Harlequin легко узнаваема. На ней изображены атрибуты персонажа знаменитой итальянской комедии: маска Арлекино, стекающая по лицу слеза и пятна от помидоров на костюме... Восхитительный напиток оставляет после себя неповторимое продолжительное послевкусие.