Вино Masi Campolongo di Torbe Amarone della Valpolicella Classico, 2007 0.75 л.

Вкус

Поначалу вино раскрывается округлым, мягким вкусом, который постепенно набирает силу, демонстрируя оттенки вишни, сухофруктов и минералов. Устойчивые шелковистые танины усиливают продолжительное фруктово-пряное послевкусие.

Аромат

Насыщенный и привлекательный букет вина наполнен ароматами спелых темных ягод, сливы, вишни, изюма, а также нюансами какао, ванили и корицы.

Цвет

Вино глубокого рубинового цвета.

Сочетания

Вино рекомендуется к дичи и перепелам, также подается к острым сырам.

Истинным украшением линии вин Amarone является элегантный напиток "Campolongo di Torbe", являющийся результатом успешного купажирования. Сортовые лозы Корвина, Молинара и Рондинелла произрастают в виноградарском хозяйстве "Камполонго ди Торбе", находящемся в районе Вальполичелла. Технология производства благородного напитка имеет свои тонкости. Грозди собирают вручную в начале октября и укладывают в небольшие ящики, в которых и сохраняют урожай несколько месяцев до середины последнего зимнего месяца. За этот период происходит вяление ягод, постепенно теряющих естественную влагу. Вес собранного винограда значительно уменьшается, а концентрация сахаров и ароматических веществ существенно возрастает. Подсушенные ягоды подвергают деликатному прессованию и полтора месяца ферментируют в объемных баррелях, для изготовления которых использовали славонский дуб. Выдержка вина проводится в течение трех последующих лет в дубовых баррелях (60%) и бочках (40%). Еще полгода занимает процесс дозревания после розлива и закупоривания непосредственно в стеклянной таре. Многолетнее производство напитка компенсируется изысканным букетом и длительным потенциалом хранения, составляющим 35-40 лет.