Вино Valentina Cubi Iltabarro Valpolicella Classico Superiore DOC, 2020 0.75 л.

Великие вина рождаются не на винодельнях, а на виноградниках. Эта концепция лежит в основе всего процесса виноделия Valentina Cubi. Iltabarro Valpolicella Classico Superiore DOC – это одно из роскошных «Vini di Territоrio», которое уважает и точно отражает терруар своего происхождения. Сухое и терпкое вино с нотами черных ягод и насыщенным итальянским вкусом старой школы. Фруктовый букет прекрасно дополнен тонким оттенком горького миндаля, придающим напитку изысканный характер. Полупрозрачный рубиновый оттенок с кирпичными отражениями переносит в удивительный профиль, наполненный тонами увядающих цветов, бальзамико и вспаханной земли. Красное вино идеально подходит в качестве замены одного из бароло в будний вечер, когда хочется ощутить неуловимую магию Венето. Виноград, представляющий собой гармоничное сочетание сортов Корвина, Рондинелла и Молинара, тщательно собирается вручную с лоз, растущих на холмах Фумане и Сан-Пьетро-ин-Кариано (Rasso, Monte Tenda, Monte Crosetta). Местный терруар отличается высоким содержанием камней, поэтому подходит для производства утонченных красных вин. Отборный виноград прессуется после 15 дней сушки. Процесс ферментации и мацерации проходит в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре и длится около 15-20 дней. Затем следует выдержка на протяжении не менее года в больших дубовых бочках. После розлива в бутылки вино выдерживается несколько месяцев в погребе поместья, полностью раскрывая свою элегантную структуру. Благодаря содержанию алкоголя 13% Valpolicella Classico Superiore DOC обладает мягким, но глубоким вкусом. Azienda Agricola Valentina Cubi создает одни из лучших и самых восхитительных вин в Италии, поистине мирового класса. Бутик-винодельня в Вальполичелле Классика производит Амароне, Вальполичелла, Рипассо и Речото только из собственного винограда, сертифицированного как органический. Страсть, уважение к окружающей среде и терруару – ключевые слова поместья. Вина получаются более свежими и гармоничными с длительным минеральным оттенком. Дегустаторы и опытные журналисты часто называют эти вина «бургундским стилем», потому что в них ценится элегантность, гармония и свежесть без излишеств.