Вино Paul Hobbs Kick Ranch Syrah Sonoma County, 2013 0.75 л.

Kick Ranch Syrah, 2013 — соблазнительное вино от Пола Хоббса, обладающее красивым насыщенным фиолетово-красным цветом. Оно отличается ярким вкусом чернослива, кожи и табака, дарит ароматы камфоры, фиалки, тонов земли. Материалом для производства благородного алкоголя "Кик Рэнч Сира" являются солнечные ягоды Сира. Сбор созревшего урожая 2013 года проводили вручную в начале октября. Подготовленным суслом наполняли небольшие открытые чаны из нержавеющего металла, где осуществлялось ферментирование. Мацерация — процесс выделения ароматных, красящих, вкусовых частиц из кожицы в рабочий материал, холодным способом длилась около недели, затем 24 дня — при нормальной температуре. Малолактическое брожение применяли для уменьшения кислотности напитка. После этого вино выдержали почти 15 месяцев в специальных дубовых емкостях из французской древесины. Январь 2015 стал временем наполнения бутылок и поступления винтажного нефильтрованного вина в продажу.