Вино L'Aventure Optimus Estate Paso Robles, 2017 0.75 л.

Изысканное красное сухое вино L'Aventure Optimus Estate Paso Robles обладает богатым фруктовым ароматом и вкусом. Купаж вина составляет виноград сортов Сира, Каберне Совиньон и Пти Вердо. Урожай собирается вручную на виноградниках хозяйства, расположенных в Пасо Роблес. После ферментации в терморегулируемых резервуарах вино выдерживается 14 месяцев в бочках из французского дуба. Перед бутилированием вино не фильтруется. Вино обладает отличным потенциалом выдержки. В Калифорнии выращивают практически все мировые сорта винограда, а виноделы могут попробовать многообразие стилей, благодаря различию климатических условий внутри региона. Большая часть виноградников располагается в области, где днем царит солнечная и теплая погода, а ночь встречает комфортной прохладой. Виноград вызревает медленно, постепенно. В результате ягоды достигают фенольной зрелости, сохраняя при этом естественную кислотность. Так рождается отличительная черта калифорнийских вин – насыщенная, яркая, сочная фруктовость. Владелец L'Aventure Стефан Ассео назвал вина 2017 года — выразительными с шелковистым вкусом и обилием фруктовых тонов. Небольшая винодельня L'Aventure расположена в центре виноградника с обзором на 360 градусов. Виноградные кустарниковые лианы раскинулись в западной части Пасо-Роблеса из-за ее пологих холмов и подлинного качественного терруара. Участок в сто двадцать семь акров состоит из множества холмов различной высоты, сложных почв и отличного дренажа воды. Производитель старается выращивать виноград премиального уровня с оптимальной концентрацией, зрелостью и балансом танинов для создания вин, которые он задумал. Подземные пещеры с погребами хранят секреты выдержки, преимущественно происходящей в бочках из французского дуба. Также применяются глиняные амфоры и бетонные резервуары, поскольку они сохраняют первозданный вид напитка, аутентичность сортовых ароматов и свежесть.