Вино Chateau Enclos Haut Mazeyres Pomerol AOC 0.75 л.

Вкус

Вино чарует полным, богатым, округлым вкусом с оттенками малины, желтой сливы и специй, с шелковистыми танинами и продолжительным послевкусием.

Аромат

Вино очаровывает интенсивным ароматом, в котором преобладают ноты красной и черной смородины, ежевики, шелковицы, сплетенные с дымными и ванильными обертонами.

Цвет

Вино глубокого рубинового цвета с вишневыми отблесками.

Сочетания

Вино хорошо сочетается с блюдами из белого мяса, красного мяса, птицы и дичи. Гармонично подходит к изысканным трюфелям, фуа-гра, грибам и мягким сырам.

Chateau Enclos Haut Mazeyres Pomerol AOC — воплощение элегантности и силы Бордо. Красное вино зарождается на легендарных почвах Помроля, региона, где рождаются одни из самых утонченных Мерло мира. В его купаже преобладающий сорт придает мягкость и шелковистую текстуру с акцентом на сочные ноты спелой сливы, черной вишни и тонкие штрихи благородного дуба. В аромате раскрываются аккорды темных ягод, фиалки и легкие нюансы специй, а во вкусе — гармония структуры и глубины, баланс свежести и деликатных танинов. Послевкусие длительное, с бархатной фруктовой основой и едва уловимыми оттенками какао и ванили. Это вино делают классическим бордоским способом с упором на ручной сбор винограда, тщательный отбор ягод и длительную выдержку. Вино создается главным образом из Merlot с добавлением Cabernet Franc и небольшой долей Malbec (в зависимости от урожая). Лозы культивированы на гравийно-глинистых почвах с включениями железистой породы («crasse de fer»), причем возраст виноградников достигает 40–50 лет. Грозди дополнительно сортируют перед переработкой, чтобы в ферментацию попадало только качественное сырье (типичная практика для помрольских шато). Ферментация осуществляется в терморегулируемых цементных чанах, чтобы сохранить аромат и мягкость танинов. Использование бетона помогает мягко экстрагировать цвет и танин, не перегружая вино древесными тонами. Выдержка в дубовых бочках на протяжении 18–24 месяцев способствует приобретению структуры и изысканного аромата обугленной древесины с нотками пряностей и ванили. Бочки добавляют шелковистость, полируя танины Merlot и усиливая баланс. Благодаря традиционной технологии производства красных вин напиток приобретает свой характерный бархатистый стиль и невероятную гастрономичность. Красное вино создает атмосферу вечера с приглушенным светом, звоном бокалов и искренним разговором. Chateau Enclos Haut Mazeyres — это семейное винодельческое хозяйство, чья история началась еще в XIX веке и с 1830 года передается по женской линии, от поколения к поколению. Домен расположен в апелласьоне Помроль на правом берегу Бордо и включает чуть более девяти гектаров виноградников, окружающих шато единым массивом. Виноградники возрастом 40–60 лет выращиваются с акцентом на уважение к терруару и устойчивое виноградарство, а с 2019 года хозяйство имеет статус High Environmental Value (HVE), что подчеркивает экологический подход к работе с лозой. Сегодня винодельней руководит Marianne de Pedro, сохраняя традиционный стиль и одновременно обновляя имидж поместья. Это производитель с четкой идентичностью: небольшое семейное имение, ориентированное на аутентичное выражение терруара и аккуратный, «ручной» подход к созданию элегантных вин.