Вино Domini de la Cartoixa Clos Galena Priorat, 2016 0.75 л.

Вкус

Хрустящие ноты черных фруктов и ягод во вкусе вина обрамлены жесткими танинами, которые придают ему четкую структуру. Железная нота повторяется в послевкусии, которое впечатляет пряным характером и фантастической длительностью.

Аромат

Интенсивный, сложный аромат вина выделяет тона бальзамико, эвкалипта, зрелых черных фруктов, смородины и вишневого компота. Сильные железные и минеральные ноты сливаются с ними в одну гармоничную композицию.

Цвет

Вино непрозрачного вишнево-красного цвета.

Сочетания

Вино может подаваться со многими блюдами: рисом, макаронными изделиями, мясом птицы, белым и красным мясом, дичью, колбасами, холодными мясными закусками, тушеным мясом, яйцами, паштетами, фуа-гра, солеными сырами и тушеными овощами.

Вишнево-красное вино Клос Галена создано из нескольких сортов винограда – Гренаш, Сира, Каберне Совиньон, Кариньяно. Каждый сорт ферментируется отдельно в резервуарах из нержавеющей стали. После купажирования вино переливают в однолетние бочки из французского дуба, где выдерживают в течение 12 месяцев. После розлива в бутылки его оставляют дозревать в подвалах хозяйства еще на 2 года. Сложный ароматический букет вина соткан из тонов бальзамико, эвкалипта, зрелых черных фруктов, смородины и вишневого компота. Вино подчеркнет вкус закусок, мясных блюд, сыров. Виноградники Приората славятся низкой урожайностью даже по испанским меркам. Растения получают возможность напитаться наибольшим количеством минеральных веществ из земли, а ягоды – налиться соком с высокой концентрацией вкусо-ароматических качеств и сахара. Естественное брожение, продолжительная мацерация, выдержка позволяют создавать сложные, полнотелые вина с хорошей структурированностью. Винодельческий регион Приорат примечателен своими ценными сортами винограда: Темпранильо, Каберне Совиньон, Мерло, Мальбек и Гарнача. Континентальный климат региона благосклонно влияет на созревание виноградной лозы. Популярность региона Приорат резко возросла за последние десятилетия благодаря исключительному качеству и яркой индивидуальности местных вин. Винодельческое хозяйство Domini de la Cartoixa было основано в 1999 году Мигелем Пересом. Мигель и его жена Мерче Далмау влюбились в Приорат. У Мигеля Переса была мечта создать винодельню, на которой он мог бы создавать чистые органические вина. Сегодня винодельней управляет Мерче Далмау. Вместе с виноделом и техническим директором винодельни Тони Кока они создают высококачественные, уникальные и особенные вина региона Приорат, продолжая дело начатое Мигелем.