Вино Domini de la Cartoixa Galena Priorat DOQ, 2017 0.75 л.

Вкус

Вино обладает полным, насыщенным, мягким, слегка маслянистым, свежим вкусом с нотами глинистой земли, колы, черной вишни, маслин и аниса, которые уступают место оттенкам смолы и опавших листьев в жилистом послевкусии.

Аромат

У вина сложный и богатый аромат с многогранными оттенками сушеных черных фруктов, фруктового джема, элегантными нюансами пряных специй и дуба.

Цвет

Вино интенсивного вишнево-красного цвета.

Сочетания

Вино может подаваться со многими блюдами: рисом, макаронными изделиями, мясом птицы, белым и красным мясом, дичью, колбасами, холодными мясными закусками, тушеным мясом, яйцами, паштетами, фуа-гра, солеными сырами и тушеными овощами.

Сухое красное вино Домини де ла Картоикша Галена Приорат создано из нескольких сортов винограда – Гренаш, Мерло, Каберне Совиньон, Кариньяно. Каждый сорт ферментируется отдельно в резервуарах из нержавеющей стали. После купажирования вино переливают в однолетние бочки из французского дуба, где выдерживают в течение 12 месяцев. После розлива в бутылки его оставляют дозревать в подвалах хозяйства еще на 2 года. Потенциал хранения вина составляет 15 лет. Сложный ароматический букет вина соткан из оттенков сушеных черных фруктов, фруктового джема, элегантных нюансов пряных специй и дуба. Вино подчеркнет вкус закусок, мясных блюд, сыров. Виноградники Приората славятся низкой урожайностью даже по испанским меркам. Растения получают возможность напитаться наибольшим количеством минеральных веществ из земли, а ягоды – налиться соком с высокой концентрацией вкусо-ароматических качеств и сахара. Естественное брожение, продолжительная мацерация, выдержка позволяют создавать сложные, полнотелые вина с хорошей структурированностью. Винодельческий регион Приорат примечателен своими ценными сортами винограда: Темпранильо, Каберне Совиньон, Мерло, Мальбек и Гарнача. Континентальный климат региона благосклонно влияет на созревание виноградной лозы. Популярность региона Приорат резко возросла за последние десятилетия благодаря исключительному качеству и яркой индивидуальности местных вин. Винодельческое хозяйство Domini de la Cartoixa было основано в1999 году Мигелем Пересом. Мигель и его жена Мерче Далмау влюбились в Приорат. У Мигеля Переса была мечта создать винодельню, на которой он мог бы создавать чистые органические вина. Сегодня винодельней управляет Мерче Далмау. Вместе с виноделом и техническим директором винодельни Тони Кока они создают высококачественные, уникальные и особенные вина региона Приорат, продолжая дело начатое Мигелем.