Вино Pago de Carraovejas Ribera del Duero DO, 2019- 2021 0.75 л.

Вкус

Вкус вина мягкий, богатый, округлый, с нотами сливы, смородины, минералов, цветов и какао, с хорошо интегрированными танинами и стойким, шелковистым послевкусием.

Аромат

Выразительный аромат вин изобилует оттенками смородины, сливы, минералов, какао и специй.

Цвет

Вино привлекает рубиново-красным цветом.

Сочетания

Вино прекрасно сочетается с молочным поросенком, жареной ягнятиной, иберийской свиной вырезкой, тако с треской-темпура с медом.

Pago de Carraovejas Crianza, Ribera del Duero DO 2015 — элегантный напиток насыщенного гранатового цвета. В его густом бархатистом вкусе слышны цветочные мотивы в обрамлении пикантных оттенков какао-бобов и сочной сливы. Бархатистое послевкусие обладает хорошей продолжительностью и минеральностью. Ароматный букет дарит густые мотивы смородины, горячего какао и пряностей. Для производства "Pago de Carraovejas" используют три сорта: Merlot, Cabernet Sauvignon и Tempranillo, культивированные на плодородных землях терруара Рибера-дель-Дуэро. Лозы были посажены в период с 1988 по 2011 год. Виноградники располагаются в районе долины реки Дору на высоте более 850 м. Почвы здесь состоят из известняка, а также содержат белый мергель и красную глину. Урожай собирают исключительно вручную и в некрупных коробах отправляют на винодельню. На каждом технологическом этапе (включая разлив), ягоды и виноградное сусло перемещаются под влиянием земного притяжения. Ферментацию при скрупулезно контролируемом температурном режиме осуществляют в чанах из нержавейки и дубовых барриках. Готовое вино созревает в бочонках, изготовленных из благородных сортов дуба, на протяжении года. Напиток обладает хорошим потенциалом хранения, который составляет более 10 лет. Реализация вин Карраовьехаса осуществляется только по квотам. Они входят в перечень лучших благородных напитков терруара Рибера-дель-Дуэро. Винодельню "Pago de Carraovejas" основал известный мастер Хосе Мария Руис. С 1988 года он занимается изготовлением высококачественных вин, позиционирующихся как "вина не для всех". Определенные марки такие как, к примеру, "Reserva", изготавливают лишь в избранные года. В другое время из отборных ягод выпускают только "Crianza". Для создания известного Куэста де Лас Льебрес используют урожай, собранный с одноименного виноградника. Он расположен выше других участков и отличается особыми климатическими характеристиками и составом почв.