Вино Allegrini Amarone della Valpolicella Classico DOC, 2010-2016 1.5 л.

Амароне — является жемчужиной итальянского виноделия и символом региона Вальполичелла. Уникальный стиль, свойственный Amarone, стал результатом творческих поисков итальянских виноделов, которые стремились создать полнотелое и богатое вино с повышенным содержанием алкоголя. До его изобретения главным вином региона считалось Recioto, которое изготавливалось по аналогичной технологии, но обладало большей сладостью. Само название "Амароне" переводится как горький. Изначально вино было названо Recioto Scappato, то есть "Сбежавшее Речото", поскольку в результате длительной алкогольной ферментации оно почти не содержало остаточного сахара Речото. В период до 1980 года на бутылках указывалось название Речото Амароне. Процесс создания вина достаточно сложный и необычный. Его особенностью является применение технологии заизюмливания винограда на открытом воздухе в течение 100 дней. В итоге ягоды медленно теряют влагу, концентрируя естественные ароматы и сахара. После продолжительной ферментации вино зреет в течение 18 месяцев в больших бочках из славонского дуба. Потенциал развития вина достаточно внушительный, он достигает 25 лет. Винный дом Allegrini — один из самых преуспевающих среди производителей престижного вина в Италии. Хозяйство расположено в Fumane di Valpolicella. Землевладения семейства Аллегрини в этой местности имеют глубокие исторические корни. Секреты виноделия передавались из одного поколения в другое. Джованни Аллегрини достиг вершин винодельческого мастерства, внедряя новые идеи и технологии. Он улучшил процесс аппасименто и ввел технику двойной ферментации. Сегодня Амароне является флагманом роскошной коллекции вин Allegrini.