Вино Testamatta di Bibi Graetz Colore Toscana IGT, 2020 0.75 л.

Благодаря «сумасшедшему сердцу» Биби Граетца, в хорошем смысле, родилось удивительное, яркое вино Testamatta di Bibi Graetz Colore Toscana IGT, 2020. Это максимальное выражение мечты талантливого энолога и винодела. Каждый год с некоторых из старейших виноградников Санджовезе рождается «Colore» с неповторимым, атласным вкусом и ароматом. Бесплодные песчаные почвы на больших высотах создают идеальный терруар для этого вина, которое может рассказать истинную историю Тосканы и ее жителей. С каждого виноградника, расположенного в Lamole, Vincigliata и Siena, урожай собирается до восьми раз, чтобы добиться оптимального времени для созревания как можно большего количества винограда. Коферментация не предусмотрена, поэтому каждая партия винифицируется отдельно в барриках в течение почти двух лет, прежде чем принимается решение об окончательном купаже. По мнению именитых винных критиков, Колоре – это неотразимо нежный Санджовезе с характером. Вино обладает превосходными органолептическими характеристиками. Оно демонстрирует облако ароматных, но пряных фруктов и ягод (малины и вишни). Множество пудровых танинов поддерживают фруктовый профиль с намеком на аромат сигарной коробки, а горькие оттенки цедры апельсина и сладость шоколада обеспечивают структуру. Компания Bibi Graetz была основана в 2000 году на холме Фьезоле (Fiesole) в 8 км от центра Флоренции. Биби Грец — творческий человек с сильным характером, который с большим энтузиазмом создает вина, полные жизни, прозрачности и элегантности. Как объясняет Биби: «Colore – это энергия и свежесть, а Testamatta – это чистая энергия и яркость дикой фиалки, распустившейся из Санджовезе».