Вино Meroi Davino Nestri Colli Orientali del Friuli DOC, 2018 0.75 л.

Красивое, красно-рубиновое вино марки Meroi Davino Nestri родом из жизнерадостного и теплого региона Колли Орьентали Фриули. Местные виноделы дали напитку своеобразное название, в котором скрыто указание к употреблению. Nestri – на местном диалекте означает "Наш", что означает повседневный принцип употребления напитка. Действительно, благодаря своему гармоничному вкусу, а так же весьма ощутимым танинам и бальзамическому оттенку, "Нестри" отлично подойдет к классическим итальянским блюдам, птице и жареному мясу. В основе напитка два европейских сорта: сочное Мерло – около 80%, а так же изысканный Каберне Фран – около 20%. В зависимости от урожайности и климатических условий это соотношение может меняться, так как виноделы стараются соблюсти традиционный вкус вина. Виноградники компании Meroi Davino располагаются довольно высоко, на восточных склонах холмов Фриули, знаменитых своими мергелевыми почвами. Сбор урожая начинается с первых недель октября, когда ягоды достигают оптимальной зрелости. Сначала молодое сусло в течении трех недель подвергают мацерации и ферментации в стальных емкостях. Далее, его на 15-20 дней заливают в бочки из французских пород дуба для молочно-яблочного брожения при стабильных температурах. После этого следует первый этап выдержки, который проходит в барриках и длится 2 года. В завершение, молодое вино разливают в бутылки и отправляют в прохладные погреба винодельни на 6 месяцев. К особенностям технологии производства так же следует отнести полное отсутствие фильтрации, что необходимо для формирования правильного вкуса и букета Nestri.