Вино Skalistyj Bereg Krasnaya Kniga. Glava 2, 2023 0.75 л.

Вкус

Насыщенный, округлый, бархатистый вкус наполнен ягодно-пряными оттенками, которые дополняются тонкими ванильными акцентами и завершаются долгим послевкусием.

Аромат

Выразительный аромат раскрывается нотами чернослива, вяленой вишни и черники с нюансами пряностей и шоколада.

Цвет

Вино темно-гранатового цвета с фиолетовыми искрами.

Сочетания

Вино хорошо сочетается с мясными закусками, горячими мясными и овощными блюдами, пастой и сырами.

В коллекции вин «Скалистый Берег» есть особая история, рассказанная на этикетке. Герой Красной книги. Глава 2 — настоящий хранитель уникальной природе Анапы, редкий кавказский лесной кот, которого на винодельне называют Рошёс (от французского «Côte Rocheuse» — «Скалистый берег»). Винодельня бережно хранит терруар и поддерживает заповедник «Утриш», которому и посвящено плотное, сложное, выдержанное красное вино. Оно создано из тщательно отобранных зрелых ягод, выросших на у подножия Семисамского хребта, где море и горный рельеф формируют уникальный минеральный характер плодов. Урожай 2023 года подчеркнул контраст между жарким днем и прохладной ночью, что подарило ягодам концентрированную структуру и тонкую ароматическую сложность. Виноград собирают вручную и тщательно сортируют. Каждый сорт винифицируют отдельно, с контролем брожения на мезге и последующей мацерацией для экстракции цвета, аромата и структуры. Вино выдерживается около года в бочках из французского дуба. После ассамбляжа оно дополнительно проводит несколько месяцев в бутылке перед выпуском. В букете доминируют ноты спелой вишни и черной смородины, переплетенные с оттенками дикой ежевики и легкой минеральностью. По мере аэрации раскрываются благородные нюансы темного шоколада, подсушенных трав и теплых пряностей на фоне приглушенного аромата фиалки. Плотность вкуса с бархатистой текстурой, округлыми танинами и живой кислотностью ощущается через каскад фруктовых слоев: от насыщенной ягоды к зрелой сливе, затем — к минерально-пряной концовке. Послевкусие долгое, с легкой горчинкой какао и каменистой свежестью, которая возвращает память о терруаре. Винодельня «Скалистый Берег» — это сравнительно молодой, но уже признанный проект в российском виноделии. Она расположена в селе Варваровка, недалеко от Анапы, и ее история началась в 2010 году, а первые виноградники были заложены в 2011-м году. Хозяйство специализируется на создании премиальных вин, что подтверждает и его философия, и технологический подход.