Вино Il Borro Pian di Nova Toscana IGT, 2018 0.375 л.

«…Близится Новый рубеж» от Il Borro. Pian di Nova напоминает об интригующем и одновременно сложном купаже этого вина. Творчески смешивая супертосканский стиль Sangiovese с виноградом Syrah из региона Рона во Франции, производитель подчеркнул неповторимый характер и универсальность этого напитка. Несмотря на то, что оно впервые было выпущено в начале 2000-х, сейчас это мощное вино начального уровня является одним из основных в коллекции. Оно отличается богатым профилем танинов, подкрепленным захватывающим сочетанием красных фруктов, подлеска, обугленной древесины, специй, кофе мокко и цветов. Каждый сорт винограда выращивается на оптимальной для него почве: от плодородной, усеянной морскими окаменелостями, до песчаниковой породы или смешанной песчано-глинистой. Органический виноград отделяется от гребней и измельчается перед винификацией методом естественного опадения, которое происходит изолированно для каждого сорта. Ягоды мацерируются на кожице в стальных чанах при контролируемой температуре. По окончании ферментации вино выдерживается полгода в дубовых барриках (Алье), после чего возвращается в стальные чаны перед фильтрацией и розливом по бутылкам. Дополнительное созревание на протяжении шести месяцев осуществляется в погребе. Щедрое по палитре от первого до последнего глотка, это утонченное красное вино доставит удовольствие. Оно идеально сочетается с блюдами тосканской кухни, а также с пряными и насыщенными азиатскими блюдами. Il Borro, рожденное «a timeless act of faith», производит элегантные тосканские вина, которые перенесут Вас в самое сердце этого знаменитого региона. Помимо виноделия, поместье также занимается выращиванием древних оливковых рощ, органическим садоводством и возделыванием пахотных земель. Методы ведения сельского хозяйства отражают философию устойчивого развития, основанную на аутентичности, уважении к окружающей среде и сохранении культурных традиций. В 1993 году поместье приобрел Ферруччо Феррагомо, влюбившись в его историю и природную красоту. С тех пор семья восстанавливает деревню, виллы и фермы этого района, руководствуясь уважением к прошлому. В настоящее время винодельческим хозяйством управляет следующее поколение семьи Феррагамо. Сын Ферруччо Сальваторе занимает пост генерального директора, а его дочь Виттория курирует все сельскохозяйственные проекты.