Вино Clos Quebrada de Macul Pargua, 2013 0.75 л.

Вкус

Вкус вина — округлый и щедрый, хорошо структурированный и, благодаря этому, глубокий. Хорошо сбалансированная палитра раскрывается вишневыми оттенками, нотами лесных ягод. Ее обрамляют полутона ароматных трав и подлеска, ноты специй на изысканном танинном фоне. Послевкусие продолжительное, сложное и запоминающееся.

Аромат

Аромат вина соткан из нот спелых и засахаренных фруктов и ягод, среди которых особенно выделяются нюансы вишни, сливы и акценты черной смородины. Оттеняют букет изящные штрихи лаванды, кожи легкие намеки табака. Пикантный, утонченный букет также украшен легкими перечными и ментоловыми нотками.

Цвет

Вино живого рубинового цвета с гранатовым оттенком.

Сочетания

Вино хорошо сочетается с различными видами красного мяса, особенно с говядиной, ягнёнком, диким кабаном и страусиным мясом, а также со свиными ребрышками гриль и уткой по-пекински.

Красное сухое вино Кло Кебрада де Макул Паргуа производится из винограда сортов Каберне Совиньон, Мерло, Сира, Каберне Фран, Пти Вердо, Карменере. Основной сорт в бленде Каберне Совиньон. Этот сорт называют «королем винограда». Он придает вину терпкий вкус с нотками чёрной смородины, специй и кофе. Остальные сорта винограда придают вину сложную и многогранную палитру аромата и вкуса. Выращивают виноград на виноградниках в Долине Маипо. Долина простирается к югу от города Сантьяго вдоль реки Майпо до побережья Тихого Океана. Эта долина известна своими качественными красными винами. Здесь культивируется виноград для красных и белых вин. Основные сорта для красных вин – Каберне Совиньон, Карменере и Мерло. Для белых вин – Шардоне, Рислинг, Гевюрцтраминер. Красные сухие вина Долины Майпо обладают ярким фруктовым букетом и сбалансированными танинами. Аромат вина Кло Кебрада де Макул Паргуа многогранный, сложный, наполненный нотами спелых и засахаренных фруктов и ягод, дополняют букет изящные штрихи лаванды, кожи легкие намеки табака. Отличным дополнением к вину станет бифштекс с вареным картофелем и зеленью. Также к вину можно подать мясной рулет с черносливом и орехами. Винодельня Кло Кебрада де Макул является молодым хозяйством, образованным в 1995 году. Основателями компании стали Рикардо Пенье и братья Дэвид и Хорхе Уильямсы. Энолог Жан-Паскаль Лаказа утверждает, что главными факторами, определяющими уникальный стиль вин компании, являются старые виноградные лозы, растущие на солнечных склонах; низкая урожайность из-за каменистых почв; выращивание винограда по технологии минимального человеческого вмешательства и желание добиться максимально высокого качества. .