Вино Domaine Chatelain Sancerre Selection Sancerre AOC, 2016-2018 0.75 л.

Sancerre Selection от компании Domaine Chatelain – белое сухое вино с приятным цитрусовым ароматом и лимонным оттенком. Его изготавливают из распространенного белого сорта винограда — Sauvignon Blanc (Совиньон Блан), зародившегося в Бордо, на юго-западе Франции. Вина из гроздьев винограда этой категории обладают особым шармом, который кроется в их разнообразии, несмотря на урожай, собранный из одного региона. Очень часто любители вин представляют Sauvignon Blanc, как: травянистый, слегка зеленый, с нотами ягодных листьев с кустарника смородины, немного «нервный» и слишком минеральный, но почувствовать тот самый дымок или уникальный «аромат ружейного камня» удается не каждому. Виноград для вина Сансер Селексьон выращивается на виноградниках с глинисто-известняковыми почвами. Средний возраст виноградных лоз — около тридцати лет. При производстве вина Sancerre Selection спелые плоды винограда перерабатываются с помощью мягкого пресса. Процесс брожения происходит при температуре 16-18°C в емкостях из стали, не подвергающихся коррозии. Развивается и становится зрелым вино также в чанах из нержавеющей стали. Семье Шатлен (Chatelain) принадлежат тридцать гектаров виноградников в Пуйи-Фюме. Минеральные почвы дают гораздо больше свободы в комбинации различных видов виноградных лоз при создании вин. Сбор урожая производится в основном механическим способом, но с молодых лоз и лоз, возраст которых более пятидесяти лет, особенно хрупкие гроздья собираются вручную. Многие знатоки безошибочно определят «белое бордо» Домэн Шатлен Сансер Селексьон по цитрусовым оттенкам и ароматам зеленых фруктов.