Вино Domaine Besson Chablis AOC, 2021 0.75 л.

Domaine Besson Chablis AOC – это освежающее, ароматное вино с солоноватой и дымной минеральностью во вкусе. В рецептуре используется виноград сорта Шардоне, урожай которого был собран с нескольких участков апелласьона Шабли. Нежаркий климат вкупе с местными глинисто-известняковыми грунтами формируют для производства вина поистине оптимальные условия. Своеобразная бодрящая кислотность и минеральность – отличительные черты белого сухого Шабли. Посредством деликатного прессования специалисты получают сок самого первого отжима, который ни в коем случае не подвергают охлаждению, дабы сохранить необходимые природные компоненты. Для первой ферментации также применяется естественная температура. После вторичной ферментации с участием лактобактерий, у напитка появляется более структурированный и глубокий букет. Часть вина созревает в дубовых бочках в течение 8-12 месяцев. Используя особые секреты дальнейшей выдержки, виноделы сохраняют самобытную свежеть и минерально-фруктовый вкус вина, что делает его более изящным. Потенциал хранения вина составляет около 5 лет. Domaine Besson — это семейное и независимое поместье четырех поколений виноделов. История винодельческого хозяйства началась в 1902 года, когда Эжен Бессон посадил несколько акров виноградников для личного потребления, и передал эту страсть своему сыну Феликсу. Спустя десятилетия Ален Бессон стал производить вина под маркой Domaine Besson. Бала построена новая винодельня с погребом, и расширена площадь участков. Несколько поколений семьи с неутомимой страстью продолжают дело, начатое Эженом Бессоном. С 1902 года возделывается четыре апелласьона Шабли: Пти Шабли, Шабли, Шабли 1ер Крю и Шабли Гран Крю. Сегодня нынешний владелец вместе с детьми Алена, Адрианом и Камиллой, заботятся о виноградниках апелласьона, строго контролируют каждый этап производства, гарантируя высокое качество и аутентичность вин Domaine Besson.