Вино Domaine Philippe Chavy Viticulture Bourgogne Chardonnay AOC, 2021 0.75 л.

Белое вино Domaine Philippe Chavy Viticulture Bourgogne Chardonnay AOC создано из одноименного сорта винограда, выращенного на виноградниках апелласьона Пюлиньи-Монраше и Мерсо. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. При производстве применяется традиционная винификация с выдержкой в бочках из французского дуба. В результате нежнейшее и элегантное Шардоне достигает поразительной сложности. В его аромате преобладают желтые фрукты, украшенные древесными штрихами. Вкус с тонкой маслянистостью и изящной минеральностью оставляет долгое послевкусие. Бургундия может похвастаться великолепной коллекцией терруаров. Это одна из самых древних областей виноделия Франции. Кот де Бон – южная часть «золотого склона» Кот-д’Ор. Здесь производят самые дорогие и лучшие вина Бургундии. Винодельческое хозяйство Domaine Philippe Chavy создает прекрасные белые вина и является достойным примером для производителей вин в Бургундии. Филипп Шави получил в наследство от родителей один из самых престижных виноградников, площадь которого насчитывает восемь гектаров. В хозяйстве производят вина из четырех, культивируемых в Бургундии сортов винограда, самые старые лозы винограда были посажены в 1932 году. Филипп долго экспериментировал и пришел к выводу, что нужно изготавливать напитки в максимально возможном сотрудничестве с природой и ее естественными силами, он отказался от обработки винограда химическими препаратами. Для обработки почвы используются нехимические удобрения, работы на земле проводятся с учетом фаз луны. Домен придерживается своеобразной «винной гомеопатии».