Портвейн Cossart Gordon Good Company Full Reach Madeira, 2019 0.75 л.

Замечательное крепленое вино Full Reach от уважаемого поставщика Мадейры Cossart Gordon & Co. Оно демонстрирует мастерство и преданность делу виноделов, в результате чего получается сухое вино исключительного качества и характера. Вина Коссарт Гордон обычно являются моносортовыми напитками, где каждый сорт представляет один из четырех стилей: сухое, полусухое, средненасыщенное и насыщенное. Сладкое вино с вулканического острова создано из местного сорта винограда Tinta Negra Mole (Tinta de Madeira). Этот универсальный виноград в основном используется в производстве крепленых вин Мадейры, также он известен своей адаптивностью и способностью производить широкий спектр напитков. Общий субтропический и умеренный климат вместе с плодородными вулканическими почвами обеспечивают идеальные условия для выращивания этого винограда. Урожай для производства вина собирается с виноградников, произрастающих на высоте около 200 м на севере острова, около São Vicente и на юге в Camara de Lobos. Портвейн проходит скрупулезный процесс виноделия. Виноград прессуется в пневматическом прессе. После ферментации в емкостях из стали с контролируемой температурой происходит остановка брожения при желаемой степени сладости, путем добавления виноградного бренди. По окончании процесса «estufagem» (циклическое нагревание и охлаждение) напиток выдерживается в течение трех лет в бочках из американского дуба по методу Canteiro, а затем подвергается осветлению, прежде чем купаж будет собран и разлит по бутылкам. Цвет вина варьируется от янтарного от желтовато-коричневого. Очень ароматное вино с выраженными нотами ириски, грецких орехов, чернослива и изюма, дополненными нюансами мармелада из севильских апельсинов. На вкус довольно острое, но с приятной сладостью темных фруктов и вишни, с ощутимой консистенцией и умеренной кислотностью. Длительное послевкусие с древесно-шоколадными мотивами. Cossart Gordon & Co. была основана в 1745 году на атлантическом острове Мадейра и является старейшей компанией в торговле одноименным вином. Первоначально она была основана шотландцами Грэнсисом Ньютоном и Уильямом Гордоном, к которым позже в 1808 году присоединился Уильям Коссарт. Компания заслужила репутацию поставщика лучших портвейнов, в основном благодаря своим торговым отношениям с американскими колониями.