Quintarelli Giuseppe, Amarone della Valpolicella Classico, 2009

АРТ. 8265

Джузеппе ди Квинтарелли Амароне делла Вальполичелла Классико 2009 кр.сух. 0.75л. 16.5%

Джузеппе ди Квинтарелли Амароне делла Вальполичелла Классико 2009 кр.сух. 0.75л. 16.5%
Vivino 4.8
Vivino - это онлайн-сообщество, база данных и мобильное приложение, где пользователи могут покупать, оценивать и пересматривать вина. Vivino была основана в 2010 году Хейни Захариассеном и Тейсом Сондергаардом.
49 000
руб.
В наличии
Пункты самовывоза
Теплый стан
Прод-ый рынок «Фуд сити»
Теплый стан
ТРЦ «ПРИНЦ ПЛАЗА»

Немного истории

Amarone della Valpolicella Classico — настоящий шедевр от гения виноделия Giuseppe Quintarelli. Это не просто одно из наиболее почитаемых вин Италии, это напиток, который поднял на новую высоту статус северо-восточной области страны — Венето. Исключительность "Амароне делла Вальполичелла Классико" достигается благодаря использованию мастером старинного метода производства вина, опробованного еще древними римлянами. В исторических документах второй половины XVIII века можно найти описание данной технологии. Она помогает повысить количество алкоголя, придать напитку многослойность, усилить насыщенность. Отобранные виноградные ягоды раскладывали на поддонах из дерева, которые оставляли для сушки в специальных сооружениях с естественной вентиляцией. После материал разминали вручную. Полученной смесью наполняли дубовые емкости и оставляли на срок до 6 лет. И сегодня просушивание сырья помогает удалить из ягод излишки влаги, таким образом, значительно повысив насыщенность вина Вальполичелла сахаром, ароматическими и вкусовыми веществами. Имя напитка "Amarone" образовано от итальянского "Amaro", что означает "горький". После добавления к нему небольшого суффикса появляется иной смысл. На русском это может звучать — "большой объем" или "размер". Для приготовления Amarone della Valpolicella Classico требуется собрать несколько видов винограда. При этом срывают целые гроздья, а затем раскладывают в помещениях для подсушивания. Обязательными условиями правильного вяления являются низкая влажность, хорошая вентиляция и стабильная температура. На длительную сушку уйдет менее полугода, короткая — длится почти 21 день. Конечно, сегодня деревянные поддоны остались в прошлом, их заменили более современные приспособления. К выжимке подсушенных ягод приступают в самом начале весны. Месяц происходит мацерация (настаивание на кожице) рабочего материала. Оптимизировать 45-дневный процесс ферментации помогают натуральные дрожжи. Далее следует длительный период (около 7 лет) выдержки вина в небольших славонских дубовых бочках. Готовность Amarone della Valpolicella Classico определяет исключительно Джузеппе Квинтарелли. Он лично тестирует напиток и принимает решение, когда потребители смогут насладиться благородным алкоголем. Виноградные плантации, принадлежащие Giuseppe Quintarelli, это отдельные участки (12 га) области Венето. Она занимает меньшую территорию, чем другие районы процветающего виноделия. Небольшой размер не мешает провинции со столицей Venezia оставаться одной из наиболее значимых в Италии. На этой земле рождаются самые драгоценные, признанные во всем мире, итальянские вина, преимущественно красные. Четвертой части благородного алкоголя из сырья местных виноградников присвоены обозначения, указывающие на территориальное происхождение напитка: DOCG (марочное высшей категории), а также DOC (марочное).

Как работает WINE ZONE

20 Лет на рынке
Точная винная карта
Прямые поставки без посредников
Сомелье и консультанты Высочайшего уровня
Комфортабельные бутики и магазины
Самые эксклюзивные коллекции редких напитков

Новинки и свежие поступления

В наличии
Пуэрто-Рико 7542
Факундо Эксквизито п/у  0,7 л. 40%
10 500
В корзину
В наличии
Италия 1955
Амароне Томмази кр.сух. 0,75л. 15%
Vivino 4.3
4 500
В корзину
В наличии
Италия 5516
Гайя Барбареско 2013 кр.сух. 0.75л. 14%
WS 93
RP 93
19 000
В корзину
В наличии
Италия 4937
Ламури (Сицилия) сух.кр. 0,75л. 13,5%
W&S 83
1 700
В корзину
В наличии
Италия 8903
Линтори бел.сух. 0.75л. 13.5%
1 200
В корзину
В наличии
Испания 7111
Кульмен Резерва 2010 кр.сух. 0.75л. 14%
WS 91
RP 91
7 200
В корзину