Quintarelli Giuseppe, Amarone della Valpolicella Classico, 2009

АРТ. 8265

Джузеппе ди Квинтарелли Амароне делла Вальполичелла Классико 2009

Джузеппе ди Квинтарелли Амароне делла Вальполичелла Классико 2009
Vivino 4.8
Vivino - это онлайн-сообщество, база данных и мобильное приложение, где пользователи могут покупать, оценивать и пересматривать вина. Vivino была основана в 2010 году Хейни Захариассеном и Тейсом Сондергаардом.
49 000
руб.
В наличии
Товар можно купить в магазинах:
Добрынинская
Большая Ордынка 68
Теплый стан
Прод-ый рынок «Фуд сити»
Теплый стан
ТРЦ «ПРИНЦ ПЛАЗА»

Описание продукта

"Amarone della Valpolicella Classico — настоящий шедевр от гения виноделия Giuseppe Quintarelli. Это не просто одно из наиболее почитаемых вин Италии, это напиток, который поднял на новую высоту статус северо-восточной области страны — Венето. Исключительность "Амароне делла Вальполичелла Классико" достигается благодаря использованию мастером старинного метода производства вина, опробованного еще древними римлянами. В исторических документах второй половины XVIII века можно найти описание данной технологии. Она помогает повысить количество алкоголя, придать напитку многослойность, усилить насыщенность. Отобранные виноградные ягоды раскладывали на поддонах из дерева, которые оставляли для сушки в специальных сооружениях с естественной вентиляцией. После материал разминали вручную. Полученной смесью наполняли дубовые емкости и оставляли на срок до 6 лет. И сегодня просушивание сырья помогает удалить из ягод излишки влаги, таким образом, значительно повысив насыщенность вина Вальполичелла сахаром, ароматическими и вкусовыми веществами. Имя напитка "Amarone" образовано от итальянского "Amaro", что означает "горький". После добавления к нему небольшого суффикса появляется иной смысл. На русском это может звучать — "большой объем" или "размер". Для приготовления Amarone della Valpolicella Classico требуется собрать несколько видов винограда. При этом срывают целые гроздья, а затем раскладывают в помещениях для подсушивания. Обязательными условиями правильного вяления являются низкая влажность, хорошая вентиляция и стабильная температура. На длительную сушку уйдет менее полугода, короткая — длится почти 21 день. Конечно, сегодня деревянные поддоны остались в прошлом, их заменили более современные приспособления. К выжимке подсушенных ягод приступают в самом начале весны. Месяц происходит мацерация (настаивание на кожице) рабочего материала. Оптимизировать 45-дневный процесс ферментации помогают натуральные дрожжи. Далее следует длительный период (около 7 лет) выдержки вина в небольших славонских дубовых бочках. Готовность Amarone della Valpolicella Classico определяет исключительно Джузеппе Квинтарелли. Он лично тестирует напиток и принимает решение, когда потребители смогут насладиться благородным алкоголем. Виноградные плантации, принадлежащие Giuseppe Quintarelli, это отдельные участки (12 га) области Венето. Она занимает меньшую территорию, чем другие районы процветающего виноделия. Небольшой размер не мешает провинции со столицей Venezia оставаться одной из наиболее значимых в Италии. На этой земле рождаются самые драгоценные, признанные во всем мире, итальянские вина, преимущественно красные. Четвертой части благородного алкоголя из сырья местных виноградников присвоены обозначения, указывающие на территориальное происхождение напитка: DOCG (марочное высшей категории), а также DOC (марочное). "

Вас может заинтересовать

В наличии
Италия 6895
Сухое Красное Вино 1.5 литра 13%
56 490
В корзину
В наличии
Италия 9604
Сухое Красное Вино 1.5 литра 14%
61 490
В корзину
В наличии
Италия 4579
Сухое Красное Вино 1.5 литра 13.5%
46 500
В корзину
В наличии
Италия 6867
RP 97
Vivino 4.1
Сухое Красное Вино 3 литра 14%
49 000
В корзину
В наличии
8688
Сухое Красное Вино 1.5 литра 14%
49 000
В корзину
В наличии
Италия 6913
WS 94
RP 95
Сухое Красное Вино 0.75 литра 16.5%
39 000
В корзину
В наличии
Италия 7310
Сухое Красное Вино 0.75 литра 13.5%
55 000
В корзину
В наличии
Испания 6715
RP 96
JR 17
GP 95
Сухое Красное Вино 0.75 литра 14%
34 400
В корзину
В наличии
Италия 6893
Сухое Красное Вино 1.5 литра 16%
35 000
В корзину
В наличии
Италия 6508
Сухое Красное Вино 0.75 литра 14.5%
34 700
В корзину

Как работает WINE ZONE

Более двадцати лет на рынке
Точная и богатая винная карта
Прямые поставки без посредников
Сомелье и консультанты Высочайшего уровня
Комфортабельные бутики и магазины
Лучшие коллекции редких напитков