Вино Domaine de Trevallon Alpilles IGP Rouge, 2017 0.75 л.

Красное сухое вино Domaine de Trevallon Alpilles IGP, 2017 глубокого карминно-красного цвета с фиолетовыми переливами просто восхитительно. Спелое, насыщенное вино с шелковистой текстурой и потрясающей непосредственностью. Вино производится из купажа винограда Сира и Каберне Совиньон, взятого в равных пропорциях. После алкогольной ферментации вино выдерживается около двух лет в фудрах и бочках. Перед розливом в бутылки вино не фильтруется. На вкус оно мощное и удивительно элегантное с нотками очень спелых красных и черных фруктов, цветов, кедра на фоне белого перца, лакрицы и отдаленно землистых оттенков, которые очень характерны для Треваллона. Мягкий вкус завершается долгим, приятным послевкусием, демонстрирующим очень зрелые и изысканные танины. Баланс свежести, танинности и насыщенности позволяет предположить, что это великолепное вино будет храниться по меньшей мере двадцать лет. Элуа Дюрбаха можно назвать самоучкой. Пока он изучал архитектуру, он обнаружил в себе страсть и призвание к виноделию. Гениальный виноградарь, который начинал, так сказать, с нуля, в 1973 году создал винодельческого хозяйство на базе поместья, расположенного между Авиньоном и Арле. Первое вино он выпустил в 1978 году, и уже через несколько лет его вина завоевали популярность в ресторанах Парижа. Если поместье хорошо известно англосаксам, а его вина можно увидеть на столах звездных ресторанов. Domaine de Trevallon – это семейная история: с самого начала жена Элуа была рядом с ним, а своеобразная графика, которая присутствует на этикетках в каждом винтаже, – это не что иное, как рисунки его отца, художника. Для Элуа Дюрбаха всегда большое значение имел органический взгляд на виноделие.