Вино Chateau De Beaufort - J.Coudray-Bizot Nuits-Saint-Georges AOC, 2019 0.75 л.

Этот солнечный винтаж, излучающий ароматическую интенсивность, но в то же время утонченность и свежесть, представляет семейное поместье Chateau de Beaufort - J.Coudray-Bizot. Жан-Жак Кудре-Бизо сохраняет традиции великих бургундских вин, проявляя максимальную заботу об исторических лозах и престижных виноградниках Domaine. Ключевым элементом качества и стиля вин является погреб Жан-Жака, построенный в 1500-х годах, обеспечивающий идеальный температурный контроль для ферментации и выдержки. Лозы довольно преклонного возраста (90 лет) в Bas de Combe и Chaumes дали изысканное красное вино Nuits-Saint-Georges урожая 2019 года, которым можно наслаждаться сейчас или хранить в погребе для дополнительной сложности. Вино, представляющее собой купаж винограда с лучших виноградников, характеризуется сбалансированной насыщенностью, которая является отличительной чертой поместья. Виноград из нескольких мест поставляется на винодельню, чтобы наилучшим образом представить стиль Nuits-St-Georges. После спонтанной алкогольной ферментации вино выдерживается в течение пятнадцати месяцев в небольших дубовых бочках. Некоторые из этих бочек новые, а в некоторых ранее ферментировалось вино из того же урожая. В результате получился классический и впечатляющий Сент-Эмильон. Превосходное терруарное вино невероятной чистоты и концентрации с большим потенциалом выдержки. Цвет — глубокий гранатово-красный, подчеркнутый элегантной темной каймой. Мощный, богатый букет раскрывается ароматами черных фруктов, переплетающимися с нотами сладких специй, лакрицы, ванили и карамели. Вкус плотный, структурированный и бархатистый с красивыми мясистыми танинами. С возрастом ноты мацерированных фруктов дополняют картину. Послевкусие долгое и взрывающееся свежестью. Жан-Жак Кудре-Бизо всегда хотел создавать изысканные вина ушедшей эпохи, но в традициях своего деда, доктора Бизо: «Без технологической показухи, чтобы терруары могли по-настоящему выразить себя». Винодел основное внимание уделяет возделыванию впечатляющей коллекции семейных виноградников. Философия Chateau de Beaufort - J.Coudray-Bizot подчеркивает экспрессию кюве, чистоту фруктов, интенсивную ароматику, элегантность и тонкое влияние дуба.