Вино Ca' del Baio Barbaresco DOCG Vallegrande, 2020 0.75 л.

Вкус

Насыщенный, полный вкус вина отличается объемной танинной структурой и отличным балансом. Послевкусие стойкое и бархатистое.

Аромат

Вино интригует многогранным, роскошным ароматом, сотканным из нот вишни, лимонного цвета, глицинии, гибискуса, измельченных лепестков роз и бузины, которые оживляют лаконичную основу фруктовых нот. Постепенно в букете слышны нюансы малины, сушеного красного апельсина и трав, темных специй.

Цвет

Вино гранатово-красного цвета.

Сочетания

Красное вино прекрасно сочетается с красным мясом, дичью и сырами.

Одно из лучших Барбареско в мире – это глубокое и в то же время элегантное красное вино Ca' del Baio Barbaresco DOCG Vallegrande. После первого соблазнительного глотка напитка цвета граната, отголоски спелых темных фруктов, подлеска и увядших цветов, плавно перетекают в бархатистый фруктово-пряный вкус с теплым танинным послевкусием. Вино Вальгранде создано из красного винограда Неббиоло – символа Пьемонта, из которого рождаются изысканные вина с хорошим потенциалом к выдержке и высокой кислотностью. Этот сорт похож на бургундский Пино Нуар особенно своим очаровательным ароматом, но он более танинный и кислотный. В чуть более зрелом возрасте в винах из этого сорта слышны оттенки лакрицы, смолы, специй, трюфеля и все прочее очарование осеннего леса. Созревшие плоды для производства вина собираются в одноименном Крю Вальгранде. Традиционная ферментация проходит в стальных резервуарах при контролируемой температуре. Вино выдерживается 24 месяца в больших бочках из славонского дуба. Затем оно дополнительно созревает в бутылке в течение 6 месяцев. История четырех поколений Ca' del Baio, гениев винодельческого искусства, которые построили свою собственную современную систему винификации, никого не оставит равнодушным. От отца к сыну Грассо заботились о своих виноградниках, окружающих фермерский дом. В долине Валлегранде Менсион находится несколько участков Неббиоло. В общей сложности они занимают площадь в три гектара с западной экспозицией, где производят вино Barbaresco DOCG Valgrande. Самые престижные в производстве ряды «королевского сорта Ланге» имеют возраст посадок от 25 до 40 лет. Сегодня Джулио и Лучана вместе со своими детьми со страстью и компетентностью управляют компанией: от агротехнического ухода до винификации, от выдержки в погребе до реализации вин. Винодельческое хозяйство практикует экологически чистое, устойчивое виноградарство.