Franck Pascal
Виноделие «от сердца»О Бренде
Винная гомеопатия
Доминирующие законы природы находятся во власти терруара региона Шампань. Дом шампанских вин Franck Pascal, основанный в 1906 году, совершенно нетипичен для данного региона. В хозяйстве применяется разный подход к виноградникам, расположенным на территории семи коммун. Франк Паскаль начал работать в поместье в Базье-су-Шатийон с 1994 года.
Земля, виноградники и человек – превосходная триада, которая управляет процессом производства вин. С 1998 года предприятие полностью изменило традиционные методы, используемые в хозяйстве, и постепенно перевело его на биодинамический подход. Органическая сертификация была получена в 2005 году. Для обработки почвы используются нехимические удобрения, работы на земле проводятся с учетом фаз луны.
При создании своих вин Паскаль следует некоторым правилам: по возможности осуществлять сбор урожая на поздней стадии зрелости, использовать очень деликатно бочки для ферментации и выдержки вин, подавляющее большинство напитков винифицировать в нержавеющих чанах.
Его целью было получение здорового, высококачественного винограда для изготовления исключительных игристых напитков. Франк Паскаль является одним из производителей, кто создает вина (Egly-Ouriet, Selosse, Larmandier-Bernier и Vilmart) только из урожая с собственных участков (RM - Recoltant-Manipulant). Ассортимент ориентирован на шампанское Brut Nature (Брют Натюр) с очень сухим вкусом и с ярко выраженной кислинкой.
Выбор виноделов – жить в симбиозе с природой, нанося ей наименее возможный ущерб. Ответственное отношение ко всему живому – это больше, чем метод, это жизненная философия Champagnе Franck Pascal.
Champagne Franck Pascal Quinte Essence Extra Brut
Белый экстра-брют, который получил множество наград и хороших отзывов от критиков. Для производства премиального кюве используются три традиционных сорта, которые выращиваются с учетом принципов биодинамики на глинисто-меловых почвах. Шампанское более 10 лет выдерживается на тонком осадке. В результате насыщенный, выразительный букет раскрывается оттенками белых цветов, минералов, желтой сливы мирабель и карамели.
Champagne Franck Pascal Pacifiance Brut Nature
Гармоничный купаж придает игристому вину изысканный фруктовый вкус, очаровывая сбалансированным соотношением кислотности и минеральных нот. Отсутствие дозировочного ликера делает Брют Натюр превосходным аперитивом, а также идеальным компаньоном для разнообразных блюд.
