Salima et Alain Cordeuil
Экзистенциальный выборО Бренде
Salima et Alain Cordeuil: очарование шампанской деревушки
Винодельческое поместье Salima et Alain Cordeuil располагается в Кот-де-Бар (департамент Об, самая южная часть Шампани). Здесь производят не только игристые вина — в деревушке Ле-Рисе выпускают тихие вина и розовые из винограда сорта Пино Нуар, который широко распространен в Кот-де-Бар. Вообще этот район достаточно примечателен не только своими винами. В деревушке Эссойес располагается дача Ренуара и музей, посвященный художнику. Если хотите составить свое художественное впечатление об этом месте, то Вы можете полюбоваться картиной «Въезд в деревню Эссойес». Возвращаясь к виноградникам Salima et Alain Cordeuil, стоит отметить, что площадь хозяйства составляет 4 гектара. Винодельня была основана супругами Кордей в 2011 году.
Винодельческая история семьи Кордей
Салима и Ален не сразу пришли к виноградарству и виноделию. Салима училась на литературном факультете, а Ален — дипломированный психолог. Когда пара решила заняться культивированием винограда и производством вина, Ален отправился в Дижон, чтобы обучиться искусству виноделия. Основать хозяйство было решено в Шампани — на родине Алена, неподалеку от Бургундии, где Салима провела свое детство, таким образом выбор пал на Кот-де-Бар. В самом начале своего винодельческого пути Салима и Ален взяли курс на органику. Для них важно было отразить в винах натуральное звучание, при этом не вмешиваясь в естественный природный ход.
Чистое и натуральное Champagne Salima et Alain Cordeuil
Вина проходят этап спонтанной ферментации, а содержание в них диоксида серы минимально. Они не фильтруются, выдерживаются в стальных чанах, больших бочках (foudre), маленьких бочках из французского дуба. В среднем вина выдерживаются в течение 10-12 месяцев без добавок. Для Алена и Салимы основные точки опоры — наблюдение и дегустация. Попробуйте естественное органическое шампанское Champagne Salima et Alain Cordeuil уже сейчас, закажите понравившийся экземпляр в интернет-магазине WineZone.
