Игристое Champagne Salima et Alain Cordeuil Origin Champagne AOC, 2012 0.75 л.

Вкус

Вкус богатый, эластичный и свежий, с кремовой текстурой, сочной фруктовой составляющей, поддерживаемой яркой лимонной кислинкой. Стальные минеральные оттенки, образующие ядро вкусовой палитры, придают объем, структуру, соленость и стойкость. Послевкусие продолжительное, колоритное, позволяющее оценить характер и щедрость терруара.

Аромат

В аромате игристого вина солируют дымные и известняковые ноты, за которыми скрываются оттенки черной смородины, сливы, лимона, груши, помело и айвы, украшенные нюансами фундука, аниса, миндаля, фиалки и сладких специй.

Цвет

У игристого вина бледно-желтый цвет с серебристо-зелеными отблесками и тонкими столбиками пузырьков, поднимающимися со дна бокала.

Сочетания

Игристое вино идеально в качестве аперитива и сопровождения холодных рыбных закусок, морепродуктов и икры.

Изысканное натуральное игристое вино Салима и Ален Кордёй Орижин изготовлено из двух сортов винограда Шардоне и Пино Нуар. Игристый напиток соткан из дымных и известняковых нот, переплетающихся с оттенками черной смородины, сливы, лимона, груши, помело и айвы, дополняют букет нюансы фундука, аниса, миндаля, фиалки и сладких специй. Брют понравится тем, кто любит несладкие игристые вина. Игристое вино производится традиционным методом, согласно которому вторичное брожение и выдержка на осадке протекают в бутылках. Идеальным дополнением к этому вину будет козий сыр, креветки, нежирная рыба. Шампань – регион на северо-востоке Франции с богатой историей и винодельческими традициями. Помимо места производства существует длинный перечень требований, в том числе и к сорту винограда. Основные сорта винограда, используемые в производстве шампанского, – Шардоне, Пино Нуар, Пино Менье. Прохладный климат Шампани позволяет получить вина с высокой кислотностью, свежим ароматом и утонченным вкусом. Почва, на которой выращивают виноград, имеет отличный дренаж, зимой впитывает избыток влаги, а летом увлажняет корни. Состав почвы богат минеральными веществами, он и придает вину особый аромат и утонченность. Поместье Champagne Salima & Alain Cordeuil расположено расположенное в Кот де Бар, в деревеньке Ноэ-ле-Малле, здесь находятся самые высокие склоны Шампани. Салима и Ален Кордей начали производство первых шампанских вин в 2011 году. На виноградниках придерживаются органических методов земледелия. Средний возраст виноградных лоз достигает 55 лет.