Игристое Champagne J.L. Vergnon Eloquence Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru Champagne AOC 0.75 л.

Захватывающие, фруктовые, приправленные дымной средиземноморской гарригой и залитые солнцем игристые вина J.L. Vergnon с «нервными» и меловыми оттенками южного Кот-де-Блан — это «маленькое черное платье» винного мира, которое однозначно понравится публике. Шампанское Жана Луи Верньона с широким диапазоном качества и стиля ассоциируется с совершенством и эксклюзивностью. Это Chardonnay для тех, кто любит кислотность и минеральность. Живое и выразительное J.L. Vergnon Eloquence Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru Champagne AOC обладает яркими лимонными нотами со сладостью яблоневого цвета, травяным оттенком и изысканной минеральностью. Крепкая кислотность структурирует кюве, но в то же время тонкое воздушное кружево мусса смягчает общее впечатление, привнося ароматы звездчатого аниса, груши, свежего имбиря и кремния с нюансами воска на заднем плане. В послевкусии ощущается медово-миндальные штрихи марципана. Игристое вино производится из Шардоне, выращиваемого на разных участках, классифицированных как Grand Cru: Le-Mesnil-sur-Oger, Oger и Avize. Ассамбляж уникального урожая подарил Blanc de Blancs с добавлением 25% резервных вин. Этот впечатляющий релиз был основан в 2017 году, за стиль которого отвечал энолог Christophe Costante. При производстве применяется традиционный метод Champenoise. После первичной ферментации в стали и яблочно-молочного брожения вторичная ферментация и выдержка на осадке осуществляются в бутылке в течение 36 месяцев. Затем следует ручной ремюаж и добавляется дозажный ликер до 3 граммов/литр. Винодельческое поместье Champagne J.L. Vergnon было основано в 1950 году в знаменитом Кот-де-Блан. В 1980-х годах Ж.Л. Верньон впервые начал розлив напитков по бутылкам и стал одним из первых, кто использовал вина с более низкой дозировкой, более спелые плоды винограда и отсутствие яблочно-молочной ферментации. В 1989 году, после смерти Жана-Луи, Дидье и его мать Моник возглавили движение за практику органического земледелия. В настоящее время Дидье Верньон управляет винодельней вместе со своим сыном Клементом и невесткой Шарлоттой. Компания владеет восемнадцатью участками в Гран Крю (Крамант, Оже, Авизе) и двумя в Премьер Крю (Вертюс и Вильнёв). В поместье создается игристое вино с большей индивидуальностью и большей сложностью. Как говорит главный винодел Кристоф Констан: «Раньше мы делали шампанское, а теперь мы делаем вино с пузырьками, фирменной винностью и прозрачностью».