Вино Frederic Cossard Chambolle-Musigny Les Herbues AOC, 2023 0.75 л.

Чувственный и изящный Chambolle-Musigny с глубоким ядром концентрации. Фредерик создает красное вино, которое одновременно серьезное и веселое, благородное и крепкое, смелое и изысканное. С первой же дегустации Вы поймете, чего хотел добиться мастер в стилистическом плане. Вино «Les Herbues» урожая 2023 года создано из винограда сорта Пино Нуар с 50-летнего виноградника «lieu-dit» в Cоte de Nuits. Глинисто-известняковые почвы придают напитку утонченность и минеральность. Коссар применяет органические и биодинамические методы ведения сельского хозяйства, делая акцент на минимальном вмешательстве в процесс. Собранный вручную виноград проходит ферментацию всей грозди на местных дрожжах, после чего вино выдерживается в бетонных чанах или грузинских квеври. Щадящая мацерация осуществляется в больших открытых деревянных бочках без контроля температуры. Вино разливается по бутылкам без осветления и фильтрации. Нежное и глубокое кюве легко пьется в молодом возрасте, но при этом обладает большим потенциалом для хранения. Свежий аромат красных ягод, лакрицы, лепестков роз, минералов и легких специй формирует прекрасное богатство вкуса с бархатистой текстурой, тонкими танинами и ярким звучанием нот сливы, вишни и фенхеля. Не упустите возможность попробовать это прекрасное, выдержанное красное бургундское вино. Frederic Cossard основал Domaine de Chassorney в 1996 году в Saint-Romain. С самого начала он решил выращивать виноград органическим способом и производить натуральные вина. Вместе с Dominique Derain, Claire Naudin, Henry-Frederic Roch & Philippe Pacalet он является частью этого первого поколения бургундцев, которые подвергли сомнению традиционное виноградарство и техническое виноделие. За последние десятилетия Домен завоевал репутацию производителя вин редкой чистоты, живости и утонченности.