Вино Frederic Cossard Morey-Saint-Denis Premier Cru Les Monts Luisants AOC, 2022 0.75 л.

Frederic Cossard Morey-Saint-Denis Premier Cru Les Monts Luisants AOC урожая 2022 года – несомненно, великолепный выбор, достойный погреба. Со временем это вино превратится в одно из самых великолепных вин Пино Нуар, когда-либо украшавших Ваш бокал. Виноград происходит с небольшого участка с 70-летними лозами, расположенного чуть выше Grand Cru Clos de la Roche в Cоte de Nuits. Глинисто-известняковые почвы придают напитку утонченность и минеральность. Коссар применяет органические и биодинамические методы ведения сельского хозяйства, делая акцент на минимальном вмешательстве в процесс. Собранный вручную виноград проходит ферментацию всей грозди на местных дрожжах, после чего вино выдерживается в бетонных чанах или грузинских квеври. Щадящая мацерация осуществляется в больших открытых деревянных бочках без контроля температуры. Вино разливается по бутылкам без осветления и фильтрации. Присутствует приятная свежесть и идеальный баланс землистости, окутанный красными ягодами и деликатным ароматом цветов. В нем есть элегантная чистота с выраженной кислотностью и тонкими танинами. Интересное, длительное послевкусие с ярким звучанием подлеска, за которым следует едва уловимый дымный шлейф с легким минеральным акцентом. Frederic Cossard основал Domaine de Chassorney в 1996 году в Saint-Romain. С самого начала он решил выращивать виноград органическим способом и производить натуральные вина. Вместе с Dominique Derain, Claire Naudin, Henry-Frederic Roch & Philippe Pacalet он является частью этого первого поколения бургундцев, которые подвергли сомнению традиционное виноградарство и техническое виноделие. За последние десятилетия Домен завоевал репутацию производителя вин редкой чистоты, живости и утонченности.