J. Lassalle
Я пью шампанское, когда счастлив и когда грущу...О Бренде
Традиции Lassalle
Каждый сентябрь (на 100-110-ый день после цветения) на виноградниках хозяйства J. Lassalle в коммуне Шиньи-Ле-Роз, Люд, Монтбре, Пюизьёль, Рийи-ла-Монтань, Сермье и Вилер-Аллеран собирают виноград.
Каждый год урожай собирают, учитывая погодные условия, зрелость ягод (ранний и поздний сбор), особенности терруара и возраст виноградных лоз.
Сбор производится исключительно вручную, а затем виноград проходит сортировку, и только лучшие ягоды становятся прекрасным шипучим шампанским.
Три поколения женщин бережливо охраняют традиции семьи Лассаль. Они поддерживают друг друга, обмениваются идеями и делятся секретами. Бабушка Анжелины однажды раскрыла ей тайну непревзойденного оссо буко (традиционное блюдо кухни Ломбардии, тушеная телячья голяшка), телятину нужно приправить гремолатой (смесь чеснока, лимонной цедры и петрушки), именно так и рождается волшебство! Эти дамы, «шампанские феи», оберегающие секреты Лассаль, так же трудятся, создавая собственное шампанское, представляя свой женский взгляд на напиток. Анжелина, смотря на стальные часы ролекс с маленькими бриллиантами, покоящиеся на ее запястье, думает о своем призвании. Она – женщина в мужской профессии.
Сильные и очаровательные женщины в мире шампанского
Шампанский дом J. Lassalle – настоящее царство женского очарования. Он был основан в 1942 году в коммуне Шиньи-Ле-Роз, расположенной в самом сердце шампанского субрегиона Монтань де Реймс.
Когда основатель Жюль Лассаль умирает в 1982 году, во главе хозяйства становятся его жена Ольга и дочь Шанталь. Внучка Анжелина присоединяется к ним в 2006 году. Дамы Лассаль стараются сохранить уникальность вин Жюля и привнести что-то свое. Площадь виноградников составляет 16 гектаров. На них выращивают виноград сорта Пино Менье (48%), Пино Нуар (22%) и Шардоне (30%). Виноградники имеют класс Premier Cru и Grand Cru. Каждое шампанское выдерживается не менее пяти лет соответственно строгим стандартам качества. В год шампанский дом J. Lassalle производит 120,000 бутылок.
Жемчужины коллекции Lassalle
Даниэль Брюнье, наслаждаясь винами Lassalle, отмечает, что в их основе и чистоте кроется то, что объединяет и Préférence, и Spécial Club, и Cuvée Angéline. Естественно, что каждое шампанское серии отличается своей глубиной и утонченностью, но во всех вариациях отчетливо виден стиль шампанского дома – прямолинейность аромата и структуры. Préférence – это простое, честное шампанское, которым можно насладиться сейчас, в этот момент, не выжидая новых мгновений. Spécial Club отличается большей серьезностью и сдержанностью, это шампанское обладает привлекательным и длительным послевкусием и интересной композицией. Шелковое, изысканное и глубокомысленное Cuvée Angéline – настоящее воплощение элегантности и изящества.
