Ruinart
L’art de vivre или «искусство жить» по-французскиО Бренде
Дыхание шампанских вин Dom Ruinart
Игристый нектар Дом Рюинар — это сочетание самых лучших базовых вин, которые рождают богатый аромат, исключительный вкус и сложный букет. Совершенное шампанское не оставит равнодушными даже самых искушенных ценителей игристых напитков Шампани. Нюансы создания шипучего нектара Николя Рюинар унаследовал от своего родственника – монаха Тьерри Рюинара. Зарождением Дома Ruinart считается 1729 год. Вкус вина Дом Рюинар неповторимый и в то же время всеми узнаваемый. Для производства шампанского используют три сорта виноградной лозы — «Шардоне», «Пино Нуар» и «Пино Менье». Собственные виноградники расположены на территории в 17 га, оставшуюся часть необходимого для производства сырья, закупают с других терруаров premier и grand cru (в переводе с французского означает «урожай с превосходного участка земли»). Один из составляющих сортов «Сhardonay», подобно ДНК шампанского дома, переходящей из поколения в поколения. Неповторимый аромат «Шардоне» очень быстро стал набирать популярность не только во Франции, но и за ее пределами, но именно «Рюинар» стал первым Домом шампанских вин, распахнувшим «окно» в Россию.
Dom Ruinart - «искусство жить» по-французски или как постигнуть французский дзен
Происхождение Дома Ruinart произошло в одно время с началом европейской Эпохи Просвещения, связанной с развитием научной, философской и общественной мысли. В этот период также берет начало французский взгляд на жизнь, который соответствует жизненной парадигме получения удовольствия от жизни. Развитие утонченного вкуса, восхищение всем утонченным, роскошным, безупречным, изысканным и возвышенным. Французы не могут без le vin и fromage — завораживающего французского вина и настоящей национальной гордости - сыра. Благородное кюве – это квинтэссенция духа Ruinart. Cuvee – это смесь сухих вин различных сортов винограда высшего качества, для душистого букета могут быть смешаны урожаи разных лет. К игристым винам категории «престижное кюве» относится шампанское Дом Рюинар, впервые выпущенное из урожая 1959 года. «Вино с пузырьками» изготавливается из виноградной лозы удивительного сорта «Шардоне» и часто его называют «белое из белого», к категории кюве принадлежит также винтажное шампанское «R de Ruinart», золотистый грушевый букет которого рождается на виноградниках Côte des Blancs и Val deMarne.
Истинная ценность вина Dom Ruinart – это содержание
Благодаря своим древним традициям виноделия, дома и погреба Шампани Ruinart Crayères с драгоценным игристым шампанским, вошли в Список всемирного наследия ЮНЕСКО. Секреты выращивания идеального винограда и культивирование сладкой лозы мастера виноградного Дома хранят в регионе Montagne de Reims. Для производства вин используется сусло самого высокого качества. Каждая бутылка выдерживается около четырех лет в особом микроклимате, где происходит ферментация и созревание вин Ruinart, чему определенно содействует стабильная атмосфера, полное отсутствие вибрации и необходимая степень влажности. В производственный процесс игристого напитка вошли также элегантное оформление и маркировка емкостей. Фактура круглой «породистой» бутылки с плавными формами и длинным узким горлышком, словно красивая шея – это лишь отголосок из восемнадцатого века с картины Ж. Франсуа де Труа «Завтрак или обед с устрицами». Но какой бы ни была форма, истинную ценность, конечно, составляет неповторимое и запоминающееся содержание.
DOM RUINART Blanc de Blancs, 2007
Сложный винтаж, безупречный чистый вкус, изумрудный цвет, который олицетворяет гармонию и изящество. Роскошное шампанское, объединяющее изысканность, нежность и твердость изготовлено Ф.Панайотисом, который сделал акцент на купаже Шардоне из района Кот-де-Блан. В результате получился более концентрированный нектар с фруктовыми нотами.
DOM RUINART Rose, 1998
Оригинальное сочетание двух сортов винограда: «Шардонне» и «Пино Нуар», каждый из которых по достоинству проявляет себя в букете этого вина. Винтаж 1998 года по сравнению с 1996-м является более сбалансированным и классическим. Сорт винограда «Шардоне» собран с участков класса Гран Крю, а «Пино Нуар» выращен в Cru Sillery и Cru Verzenay. Яблочно-молочная ферментация с ежедневным пижажем, отразилось на интенсивном цвете вина и на мягком, освежающем вкусе, в котором прослеживаются ноты розового грейпфрута и сладкого ревеня в мощном послевкусии.
