Вино Tenuta Sant'Antonio Sponsa Veronese IGT, 2012 0.75 л.

Серия красных вин от Тенута Сант Антонио под названием Спонса (Sponsa) представляет собой сортовую смесь, типичную для региона Венето. Ассамбляж прекрасных красных сортов виноградной лозы: Корвина, Рондинела и подсушенный Каберне Совиньон. Последний придает вину контрастную сложность структуры и божественный аромат. С местного диалекта название вина Спонса переводится как «отдохнувший». Виноград для производства красного вина произрастает на участке Маццане ди Сотто, недалеко от Монте Гарби. Средний возраст виноградных лоз — около 25 лет. После сбора урожая плоды винограда нежно прессуют и подвергают процедуре холодной мацерации. Брожение сусла происходит при контролируемой температуре в резервуарах из нержавеющей стали. По классическим стандартам винификации Корвина и Рондинелла выдерживаются в стальных чанах, а Каберне Совиньон в бочках из французского дуба. Четверо братьев Кастаньеди, объединенные общей мечтой и стремлением создавать свое вино, приобретают в 1989 году земли в Монти Гарби дополнительно к тем, которые они унаследовали от отца, Антонио Кастаньеди. На протяжении вот уже более 20 лет самым главным для Кастаньеди остается улучшение качества производимого вина. Мир вина продолжает развиваться, появляются новые идеи, новые модные веяния: в Tenuta Sant'Antonio всегда ищут новые просторы для роста, развития и самосовершенствования. В самом сердце Вальполичеллы семья Кастаньеди производит вина с собственным неповторимым характером, естественные и свежие, отражение знаменитого региона. Красное вино обладает пикантным вкусом, тонким, свежим и теплым, дополненным смелыми танинами. Оценить ослепительный букет красного вина лучше всего в сочетании со средиземноморскими блюдами.