Вино SalvaTerra Valpolicella Classico DOC, 2022 0.75 л.

Вкус

Вкус вина полный и гармоничный, с нотами черной вишни, сушеных ягод, шоколада и мягких специй, при этом сохраняет свежую кислотность и мягкие округлые танины в длительном послевкусии.

Аромат

Сложный и насыщенный аромат вишни, переплетенный со свежестью подлеска и цветов.

Цвет

Вино насыщенного рубинового цвета с гранатовыми отблесками.

Сочетания

Вино хорошо подходит к блюдам из красного мяса, дичи, пасте с мясным соусом, а также к твердым и зрелым сырам.

Valpolicella Classico DOC от хозяйства SalvaTerra — это не просто вино, а искреннее признание в любви к венецианской земле, где традиции переплетаются с новаторством. Братья Фуриа, основавшие винодельню лишь в 1990-х гг., но впитавшие страсть к виноградарству с молоком деда, создали напиток, в котором чувствуется трепетное отношение к каждой ягоде. Ведь, как говорят в компании, вино требует любви, опыта, компетенции и полной самоотдачи. Уникальность вина раскрывается в полной мере именно в сравнении со своим знаменитым «старшим братом». Если Amarone — результат длительной сушки, дающей мощь и концентрацию, то Вальполичелла Классико строится на противоположном принципе: живое, свежее и элегантное вино, которое позволяет почувствовать «душу» терруара и чистоту сорта без перегруженности и избыточной сладости. Урожай 2022 года стал настоящим испытанием для виноградарей Вальполичеллы. Стоит отметить, что испытание на прочность, которое природа устроила виноградной лозе, подарило вину особую структуру и глубину. В купаже этого благородного напитка соединились традиционные сорта: Корвина, Рондинелла, Корвиноне и другие местные разновидности. Виноград, собранный вручную на высоте 550 метров над уровнем моря с гравийно-песчаных почв, прессуют и ферментируют при контролируемой температуре. Трехмесячная выдержка в больших чанах перед розливом придает напитку мягкую текстуру, сохраняя при этом его молодую энергию и свежесть. Аромат соткан из ярких нот спелой вишни, которые переплетаются с пряными и цветочными оттенками, а на заднем плане угадываются изысканные штрихи черного перца и тонкие акценты лекарственных трав. Освежающий, сочный вкус подчеркнут приятной кислотностью, терпкостью и безупречным сухим послевкусием. В основе SalvaTerra лежит дух исторической усадьбы Вилла Джиона, расположенной в самом центре Вальполичеллы. Вино 2022 года — часть коллекции, носящей имя шахмат, той ренессансной игры, где гармония, расчет и красота хода обретают новое звучание в каждом глотке.