Вино Simonsig Cabernet Sauvignon-Merlot, 2020 0.75 л.

Элегантное красное вино Simonsig Cabernet Sauvignon-Merlot создается из двух красных сортов винограда из региона Стелленбош. Каберне Совиньон придает вину высокую кислотность, терпкость и шелковистую структуру. В букете можно ощутить тона чернослива и черного шоколада с нюансами южных специй. Традиционно «старый, добрый Мерло» добавляют в бленды с Каберне, привнося фруктово-ягодные оттенки черной вишни, малины и сливы. После сбора урожая, который осуществляется в момент оптимальной спелости ягод, виноград подвергается традиционной винификации с выдержкой в стальных чанах. После этого вино разливают в бутылки, минуя процесс дозревания в дубовых бочках. Изысканная ароматическая гамма начинается нежными ягодными нотами ежевики, черники и вишни. В верхних тонах улавливается свежесть с пряными специями. Гладкие интегрированные танины полируют вкус, а сухое послевкусие передает стойкие ноты ярких фруктов с бальзамическими акцентами. Старинная семейная винодельня Simonsig уже более 300 лет находится в крепких руках семьи Малан. В 1971 году Франс Малан также стал одним из основателей первого «Винного маршрута» в Южной Африке. Также он создал первое шампанское Kaapse Vonkel в Южной Африке (Mеthode Cap Classique), изготовленного в классическом стиле бутылочного брожения. Сегодня его наследие живет через его сыновей Франсуа и Йохана, а также внуков Франсуа-Жака, Кристель и Михаэля, представителей второго и третьего поколений семьи. Каждое вино Симонсиг – это сочетание семейных традиций и инноваций, иллюстрирующее чистоту и элегантность виноградных лоз, раскинувшихся у подножья горы Симонсберг близ Стелленбоша.